Скумбрия, запеченная в духовке (любой ПП)

[vica]

Надо попробовать запечь в фолге. У меня дети не выносят запах рыбы, а в фольге я думаю сильно пахнуть не будет!

[tuska]

Скумбрия с лимоном и мятой

Привезла новый способ есть скумбрию из Стамбула. Там скумбрию готовят на гриле прямо на набережной и подают в виде огромных бутеров с салатом и рыбой внутри.

1. Сделать филе (очистить шкурку, отделить от костей) - думаю, что это не обязательно.
2. Посолить, поперчить - я, правда, обычно забываю это сделать. ))
2. Запечь на гриле - я готовлю в минипечке на 180 градусах 20 минут.
3. Сбрызнуть соком лимона, посыпать нарезаной свежей мятой.

Очень вкусно, и просто, и быстро. Мята + лимон нейтрализуют скумбрячий своеобразный запах.

[oxy17]

Я как всегда, немного модифицировала по- своему рецептик в БЛПП:

рыбу порезала кусочками, сверху покрыла кольцами лука, помидора, салатного перца, залила домашним майонезом с йогуртом и присыпала тертым сыром. вкуснотища!

[Alice]

Раньше я просто скумбрию запекала с лимоном целиком, но тут решила купить маленькие филе скумбрии и сделала по рецепту Petitenat, петрушки не нашлось, правда. Но я и помидоры съела и лимоны все уже готовые выжала рукой на рыбу, потом все эти соки смешались с басмати, очень вкусно !!!

[Веснушка]

А если лимон не использовать? Будет фу? Не переношу рыбу с лимоном..

[Снежная Королева]

Веснушка, тут просто надо выяснить, а любишь ли ты скумбрию, как люблю её я? Горчица со скумбрией очень хорошо дружит.

[Svetlanka]

Веснушка, делай смело без лимона С лимоном, конечно, несколько другой вкус получается у рыбы. Но и без него скумбрия вкусная будет.
Мне в этом рецепте, тот что от Petitenat, больше всего нравится сочетание томатов и рыбки

[Веснушка]

любишь ли ты скумбрию

Люблю! Летом коптили на даче. А когда СВ уехал в свои леса с палатками - на гриле пожарила и просто влюбилась в запеченную скумбрию! Кстати, без лимона было. С эстрагоном, во! И чуть сушеной лимонной цедры.

С лимоном, конечно, несколько другой вкус получается у рыбы

С лимоном как-раз получается фу. Весь вкус перебивает, словно хотели убить привкус тухлости.

Горчица со скумбрией очень хорошо дружит

сочетание томатов и рыбки

Во Приготовлю на помидорах, в эстрагоне, цедре лимона и зернах горчицы c белым сухим.