Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)

[Evian]

Девочки, это очень и очень вкусно! Приготовила сегодня в первый раз (специально ездила в магазин за пастерилезованными белками) сделала из свежей клубники и малины (1:1) с агавой. Делала в мороженнице, и мне кажется что еще это доп. постоянное помешивание, насыщение воздухом, сделало это десерт таким воздушным и увеличило в обьеме почти в два раза.

[Мари]

И где раньше мои глаза были?! Вкуснотища!!! Делала из яблок с клубникой и стевиозидом: его добавила к фруктам, а белки взбивала охлажденные с солью, потом смешала все прям миксером - и не подумало опускаться ( боялась из-за стевии)! Спасибо!

[Alexa_Alexa]

Непонятно почему, но только у меня со стевией не получилось Надо будет поэкспериментировать опять с этим рецептом.

[Alexa_Alexa]

И этот рецепт теперь с питательной ценностью.

[Evian]

Девочки, не могу молчать! Сегодня сделала с дыней, улет, попробуйте (все строго по рецепту, дыня у меня была уже слегка перезрелая, но не очень сладкая, думаю если медовая дыня, то и подсластитель не нужен). В след.раз попробую со свежим манго (это вообще должно быть волшебно). Хочу добавить, длала в мороженнеце, без постоянного помешивания дыня бы все же больше была как льдышка (воды много).

[Солнышко]

Саша,спасибо за замечательный рецепт.Сделала вчера получилось вкусно,но ооооооочень сладко. Поела немного,и больше не смогла. Как думаете,девочки,можно этот мус чем-нибуть разбавить?

[Alexa_Alexa]

Ну, подсластитель лучше по вкусу класть, а вот разбавить уже готовый мусс не удастся
PS В очень жаркую погоду я бы, все-таки, советовала очень осторожно подходить к блюдам, содержащим сырые яйца.

[Yulia]

Саша, попробовала сегодня твой мусс-сорбет. Класс! У меня он был клубничный и скорее мусс, чем сорбет. Я просто подержала минут 15-20 в морозилке и съела! Делала со стевиозидом и еще добавила 1 ч.л. агавы - побоялась, что стевиозид осадит белки и много его класть не стала. Ничего не осело!

[Alexa_Alexa]

Все-таки, этот десерт замечательный! Очень его люблю! Из 1 яичного белка и 150-200г ягод получается очень большая порция - за счет воздуха , который наполняет мусс во время взбивания. В итоге получается и вкусно и сытно.

[Tyulen]

Alexa, действительно просто шедевральный десерт! Попробовала сегодня впервые на малой порции малины (300 г - на глазок) + 6 белков от перепелиных яиц, правда, долго долбалась с отделением белков от желтков, т.к. скорлупка нежная и хрупкая, но все получилось. Просто однажды мой друг попал в больницу с сальмонелезом и я видела в каких он муках корчился, вот с тех пор куриные сырые яйца у меня табу. А попробовать твой дессерт ох как было заманчиво. Все прошло "на ура". В следующий раз еще немного лимнного сока добавлю. Не испортит это ситуацию, как думаешь? Белки не опадут? С сентября, когда вернутся домой дети, буду совершенствовать рецепт на них. Полагаю, что если остатки твоего деверта переночуют в морозилке, то утром будет уже больше сорбет, нежели мусс? Еще раз спасибо!