Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)

[Nevidimk@]

Саш, только прочитала, а уже рот наполнился слюной))
Вопросик, а почему стевию нельзя?

[Alexa_Alexa]

Стевия гасит белки - она на химическом уровне как-то с белком реагирует и белковая "пена" обмякает. Поэтому ни безе, ни печенья на белках, ни такой вот мусс - с белками лучше не делать.

[alenka_ts]

Опытным путём выявлено, что мне больше нравится вариант не совсем замороженный, а мягкий, только что взбитый. Хотя вкусно в любом случае.

[Ivadara]

тоже попробовала этот десерт , делала с черникой , получилось очень вкусно, но у меня вопрос, на фото он выглядит таким ...ммм ...сливочным что ли ...по факту получился как будто ломким , кристаллическим ....так ?или что то я не доделала ? в процессе замораживания мешала 2 раза

[Alexa_Alexa]

Фотка не моя, но взята из похожего рецепта сорбета - без сливок.
Как-нибудь сделаю фото и поменяю.
В принципе, этот десерт приятнее на вид, когда он не сильно заморожен (я в последнее время его уже сразу после готовки ем - охлаждаю совсем немного). Ну, а консистенция, конечно, кристаллическая, поскольку ягоды содержат много сока и он кристаллизуется, как вода. Но это у всех сорбетов одинаково.

[Хитрость]

В Москве наконец-то жааарко))) В общем, я собралась и сделала эту штучку... вкуснаааа И быстро! я взяла сборку из смородины, клубники, черники и еще чего-то правильного

[Alexa_Alexa]

Вспомнила этот рецепт и снова сегодня к нему вернулась - обожаю эту лёгкую альтернативу мороженому
Наконец-то, сфотографировала этот десерт и теперь моя фотка прилеплена в первом сообщении.:mig:

[Alisanya]

Ириш, у меня такой же на вид, после 1 часа пребывания в морозилке. И вкус не уступает соблазнительному виду

[Asstilba]

А если его в мороженице сделать?! Интересно - получится или нет?!

[Вероника]

Большое спасибо.Можно было бы сказать сто раз,сказала бы.Я сегодня готовила это божественное чудо!!! Брала вишню и немного черники.Объедение!!! Если бы меня видели,как я вылизывала кастрюльку.Ужас.Но это было так вкусно!