Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)

[Tyulen]

Alexa, действительно просто шедевральный десерт! Попробовала сегодня впервые на малой порции малины (300 г - на глазок) + 6 белков от перепелиных яиц, правда, долго долбалась с отделением белков от желтков, т.к. скорлупка нежная и хрупкая, но все получилось. Просто однажды мой друг попал в больницу с сальмонелезом и я видела в каких он муках корчился, вот с тех пор куриные сырые яйца у меня табу. А попробовать твой дессерт ох как было заманчиво. Все прошло "на ура". В следующий раз еще немного лимнного сока добавлю. Не испортит это ситуацию, как думаешь? Белки не опадут? С сентября, когда вернутся домой дети, буду совершенствовать рецепт на них. Полагаю, что если остатки твоего деверта переночуют в морозилке, то утром будет уже больше сорбет, нежели мусс? Еще раз спасибо!

[Alexa_Alexa]

Рада, что понравился рецепт - я его сама, просто, обожаю!
По поводу лимонного сока сложно сказать, по идее, опасть не должны, но я не экспериментировала. И , честно говоря, ни разу у меня не получалось этот десерт хранить - всё сразу съедается.

[Barcelona]

Шикарно...делала его вчера с киви и лже-фруктозой))
Киви сильно не взбивала-чтобы косточки на зубах хрустели! Мммм...Это что-то!!!

[koshka]

вчера приготовила этот сорбет - мороженое. просто супер!!!! Спасибо, Alexa_Alexa! Ничем не хуже мороженого, даже лучше!

[Tyulen]

Alexa, еще раз спасибо за чудный рецепт. Теперь детей точно отучу от магазинного мороженого в пользу этого шедевра. Пользы больше для здоровья однозначно, хоть знаешь, что твои дети едят! А тем более моя старшая обожает магазинный "фруктовый лед", бееее, сплошная эссенция замороженная, но, увы, дитю с трудом это можно объяснить. А тут практически тоже самое - но правильный продукт!!!

Девочки, пробовала малину и киви, действительно мелкие косточки немного "достают", особенно при наличии хилых зубов. Однажды малину с черешней смешала (1:2) и получившаяся консистенция порадовала более нежным вкусом, да и косточки не так на зубах хрустели. Мораль: наверное, лучше брать все же ягоды, в которых больше мякоти и нет костей Да, к вопросу о хранении: у меня в морозилке 500- граммовый тазик чудно прожил почти 10 дней, так что можно делать много!