Рада, что понравился рецепт - я его сама, просто, обожаю!
По поводу лимонного сока сложно сказать, по идее, опасть не должны, но я не экспериментировала. И , честно говоря, ни разу у меня не получалось этот десерт хранить - всё сразу съедается.