Малиновый мусс-сорбет (любой ПП) - Страница 7
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 7 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 71

Тема: Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)

  1. #61
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Рада, что понравился рецепт - я его сама, просто, обожаю!
    По поводу лимонного сока сложно сказать, по идее, опасть не должны, но я не экспериментировала. И , честно говоря, ни разу у меня не получалось этот десерт хранить - всё сразу съедается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #62

    По умолчанию

    Шикарно...делала его вчера с киви и лже-фруктозой))
    Киви сильно не взбивала-чтобы косточки на зубах хрустели! Мммм...Это что-то!!!
    Сейчас 81,будет 65!!!

  3. #63
    Любопытствующий Аватар для koshka
    Регистрация
    06.07.2011
    Адрес
    Санкт- Петербург
    Сообщений
    22

    По умолчанию

    вчера приготовила этот сорбет - мороженое. просто супер!!!! Спасибо, Alexa_Alexa! Ничем не хуже мороженого, даже лучше!

    С Монти с 04.07.2011 Рост 165, возраст 32

    Если хочешь иметь то, что никогда не имел, то должен делать то, чего никогда не делал!!!

  4. #64

    По умолчанию

    Alexa, еще раз спасибо за чудный рецепт. Теперь детей точно отучу от магазинного мороженого в пользу этого шедевра. Пользы больше для здоровья однозначно, хоть знаешь, что твои дети едят! А тем более моя старшая обожает магазинный "фруктовый лед", бееее, сплошная эссенция замороженная, но, увы, дитю с трудом это можно объяснить. А тут практически тоже самое - но правильный продукт!!!

    Девочки, пробовала малину и киви, действительно мелкие косточки немного "достают", особенно при наличии хилых зубов. Однажды малину с черешней смешала (1:2) и получившаяся консистенция порадовала более нежным вкусом, да и косточки не так на зубах хрустели. Мораль: наверное, лучше брать все же ягоды, в которых больше мякоти и нет костей Да, к вопросу о хранении: у меня в морозилке 500- граммовый тазик чудно прожил почти 10 дней, так что можно делать много!
    Последний раз редактировалось Tyulen; 30.07.2011 в 20:43.

  5. #65
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,102
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    девочки,уже второй раз делаю мусс и не получается взбить белки.Уже всю посуду хорошо вымыла ,вытерла.Может дело в миксере?Но если честно,то даже и не со взбитыми белками получается очень вкусно!

  6. #66
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Как это не получается? А с каким подсластителем взбиваешь?
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #67
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Как я не нашла это рецепт раньше ???
    Это супер-пупер вкусно , очень быстро и столько вариаций: меняем фрукты, подаем и свежевзбитым и замороженным. О чем еще мечтать??? Белки можно нагревать на бане до побеления, потом взбивать в пену, тогда они уже не будут считаться сырыми.
    Сегодня утром вообще сделала с джемом на фруктозе.
    Нагрела белок с солью,, взбила, добавила 2 ложки джема, перемешала и съела .
    Последний раз редактировалось Alice; 05.11.2011 в 20:08.

  8. #68
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Alice, я по поводу белка написала в "Шоколадном муссе" От сальмонеллы такое нагревание не помогает, если кто её боится.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #69
    Новичок Аватар для LPC
    Регистрация
    07.12.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    104
    Записей в дневнике
    55

    По умолчанию Итальянское фруктовое мороженое (самбук)



    60 гр. фруктозы
    300 гр. замороженных ягод
    1 белок

    Сделать из фруктозы пудру. Добавить замороженные ягоды. Измельчить на макс. мощности. Добавить белок и смешивать на скорости чуть больше средней. Если взбивать подольше - получится воздушный самбук.

  10. #70
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Объединила рецепты, так как они, практически, индентичны

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Страница 7 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 23.11.2013, 08:58
  2. Творожный мусс "Пушинка" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 18.06.2011, 19:48

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •