Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)

[Alexa_Alexa]

Малиновый мусс-сорбет


Ингредиенты:

500г малины (или других ягод, свежих или мороженых)
5 яичных белков
Щепотка соли
Фруктоза или другой заменитель сахара (кроме стевии!) - по вкусу (я использую 4-5 ст.л. фруктозы)

Приготовление:

Пюрировать малину с сахарозаменителем в блендере.

Отдельно взбить белки с солью в пену.

Добавить белки к малиновому пюре и снова аккуратно перемешать. Затем можно мусс разложить по порционным креманкам , либо положить в форму для мороженого и оставить замораживаться на 1-1,5 часа. Затем еще раз перемешать и снова поставить в морозилку - либо подавать на стол.

Это один из моих любимых десертов!
Я обычно делаю из половины рецепта - 300г ягод + 2 белка (это на 2 большие или 3 порции по-меньше).

Самые вкусные варианты получаются из малины и черной смородины.

PS На фото - мусс с вишней.

Питательные состав на 500г ягод малины:
с использованием фруктозы
Белков 18г
Жиров 5г
Углеводов 122г
Калорийность 559ккал