Сладкая паста из красной фасоли (любой ПП)

[Strekoza]

Сладкая паста из красной фасоли (любой ПП)

Паста может употребляется как самостоятельное блюдо добавив немного сливок (следите за жирностью, чем меньше тем лучше, в этом случае это будет БЛ), а также как сладкая начинка для пирогов, рулетов, вареников и куда еще душа подскажет. Думаю, будет не лишним варьировать различные ароматические кондитерские добавки :mig:



на 2 порции

Ингредиенты:

• 7 стакан красной фасоли (адзуки)
• Сахарозаменитель эквивалент 1 стакану сахара,
• 7 л воды

Приготовление:

• Замочите адзуки в воде на всю ночь.
• Положите фасоль в кастрюлю, залейте ее водой и доведите до кипения. Поварите 1-2 минуты и откиньте фасоль на дуршлаг.
• Положите адзуки обратно в кастрюлю, снова залейте водой и поставьте на огонь.
• Когда вода закипит, убавьте огонь и варите фасоль в течение 2 часов.
• В процессе варки подливайте в кастрюлю воду до первоначального уровня.
• Когда фасоль разварится до такого состояния, что будет рассыпаться при легком сдавливании пальцами, насыпьте в кастрюлю 1/3 часть сахарозаменителя и перемешайте.
• Повторите эту операцию еще 2 раза, следя за тем, что бьі масса не прилипала ко дну и стенкам кастрюли.
• Разделите приготовленную пасту на 2 части и виложите ее на маленькие тарелочки (при желании можете украсить пасту взбитьіми сливками).

Источник:"Японская кухня для всех" Кармен Доминго
Фото: food.com

[Штучка]

Как же я обажаю китайские пельмени/булочки с этой пастой. Сама что-то все никак не сделаю. Никто не делал?

[Штучка]

Сегодня лакомилась блинчиками на завтрак с этой пастой. Очень вкусно и опять-таки дополнительный источник белка!!

[katerin]

Тоже люблю эту пасту! Но фасоль не замачиваю: сразу кидаю в кипяток и варю на среднем огне чуть меньше двух часов.

[Galorine]

Стрекоза, неужели действительно нужно 7 стаканов фасоли и 7 литров воды?