Хлеб из гречневой муки (БУ)

**Alexa_Alexa** · 09.05.2009, 17:10

Обожаю такой хлеб! Делается элементарно - просто и быстро, а вкуснючий с ума сойти можно! Дрожжевую выпечку я не очень люблю (потому что процесс приготовления удлиняется на закваску и т.п.), а вот такой хлебушек - самое оно! :icecream:

**Alexa_Alexa** · 10.05.2009, 20:40

Сегодня закончился кефир - пришлось использовать соевое молоко для этого рецепта.
В принципе, неплохо получилось, но хлебушек совсем не поднялся , более плотный получился (в кефире, все-таки, есть чему бродить и делать выпечку воздушнее). Тем не менее, на крайний случай соевое молоко тоже можно использовать.

**Штучка** · 11.05.2009, 14:42

А разрыхлителя сколько??

**Alexa_Alexa** · 11.05.2009, 15:00

Я чайную ложку с верхом кладу.

**eyou** · 12.05.2009, 07:54

Девочки,извините,пропустил а разрыхлитель.Разрыхлителя идет 10 грамм.

**alenka_ts** · 27.05.2009, 23:01

Приветик, я с "умными" вопросами...

Сегодня попробовала такой сделать, правда, всю муку заменила на ржаную обойную (а то муж из гречневой есть не будет).
Поскольку я большой "специалист" в области выпечки, вот вопросы:
1. Должно ли тесто быть липким? У меня сначала получилось очень вязкое и липкое, потом я добавила чуть муки, присыпав его со всех сторон, и оно осталось мягким, но уже практически не липнущим. Или его надо было мокрыми руками выкладывать?
2. Выпекать хлеб надо в форме или просто на противне (пергаменте, силиконовом коврике и др.). Я засунула его в силиконовую форму-кирпичик.

**eyou** · 28.05.2009, 12:26

Я обычно развожу,достаточно жидко,мешаю ложкой,выкладываю в тефлоновую форму,когда то давно покупала 2 штуки для кулича,теперь пеку сразу 2 небольших буханочки.Тесто по консистенции чуть гуще,чем на оладьи

**Кинор** · 05.01.2011, 18:13

Девочки пекла этот хлебушек еще до Нового года, отписываюсь только сейчас

Замешивала все по рецепту,хлебушек хоть не сильно поднялся, за то пропекся и с приятной корочкой получился

Отлично

для утренних бутербродиков с рыбкой

В следующий раз постараюсь с фото

**Umaporn** · 07.01.2011, 10:47

Вчера сделала в виде маффинов и плоской лепешки.

Маффины очень удобно брать на работу,т.к. не так крошатся,как нарезаный хлеб, а плоская лепешка отлично под бутеры идет!
Интересный факт - используя все продукты в заданном количестве,на выходе готового продукта получилось 350 грамм, при том ,что только кефира я добавляла 360!