У меня ровно та же ситуация - после Беловодья Крупно.
Я сейчас опять пеку этот хлеб, теперь уже из гречневой и пшеничной ц/з муки. Но у меня для теста, как на оладьи, кефира ушло не 1,5 чашки, а 2... С 1,5 получился вязкий пластилиновый комок...