Хлеб из гречневой муки (БУ) - Страница 7
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 7 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 75

Тема: Хлеб из гречневой муки (БУ)

  1. #61
    Опытный Аватар для Тортолина
    Регистрация
    15.12.2011
    Адрес
    Новороссийск
    Сообщений
    584
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Делала по рецепту гречневая мука на половину овсяная, очень вкусно получилось и быстро. Делала в силиконовой форме. Мой хлебопекарский дебют. Для тех кто делает хлеб в первый раз, не имеет хлебопечки - рекомендую!


    Полина, 36
    На КЕТО

  2. #62
    Любопытствующий Аватар для Mariam
    Регистрация
    03.02.2012
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    34

    По умолчанию

    Чудесный хлебушек, очень приятный на вкус


    Упал – встань, а встал – иди

    Веганочка я

  3. #63
    Новичок Аватар для Мусенька
    Регистрация
    03.01.2010
    Сообщений
    102
    Записей в дневнике
    147

    По умолчанию

    У меня не выходит уже второй раз. Почему - без понятия. Вчера делала все по рецепту, тесто оказалось очень густым, и снаружи красиво, внутри не жижа, но не пропеклось. Сегодня сделала тесто пожиже, гуще чем на оладки....Вообще не то. Поверхность потрескалась как земля в пустыне, а внутри влажное.
    Светлана.30 лет.рост 164см. На Монти опять с 12.07.2013г.

  4. #64
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Испекла сегодня этот хлебушек. Все по рецепту, но вместо кефира (не хотела, чтобы молочка в хлебе была) добавила миндальное молоко. Пекла долго, около двух часов. Хлеб пондялся совсем чуть-чуть, и получился с отличной толстой хрустящей корочкой, но влажный внутри. Дала ему полежать и подсохнуть немного. В итоге он понравился не только мне, но и детям.

  5. #65
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Marpha, здесь сквашеное молоко играет самую важную роль, так как вместе с разрыхлителем, они поднимают тесто.
    Это рецепт по типу Ирландского содового хлеба (Irish soda bread).... если использовать миндальное молоко. то видимо потребуется, чтобы оно скисло.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #66
    Любопытствующий
    Регистрация
    11.05.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    33

    По умолчанию

    Попробовала вчера испечь этот хлеб, не поднялся вообще но, кажется, знаю , в чем дело, точно было мало разрыхлителя и кефира надо было больше, тесто получилось как оч плотный пластилин... Точно сделаю еще раз, понравился рецепт своей простотой и скоростью тк закваску я пока осваиваю теорию))

  7. #67
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    Марфуша, привет! Подскажи, ты хлеб из гречневой муки точно по рецепту делаешь или с вариациями?
    А то хотела испечь к выходным
    хлеб из зеленой гречки но уже не успеваю поставить бродить. Хочу попробовать из гречневой муки сваять)

  8. #68
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Stella, зеленая гречка , перемолотая в муку, очень хорошо себя ведёт в выпечке. Мне кажется, что даже если только её в этом рецепте использовать - должно получиться.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #69
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    хм.. интересно! попробую как-нибудь из гречневой. а то я сразу как пшеничную увидела, отмела этот рецепт

  10. #70
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    А поднимется такой хлебушек, если его только из гречневой муки печь? Он и так у меня не очень пышный получается. Хоть и вкусный. Надо будет рискнуть и попробовать.

    А вот, кстати, интересно, у нас продается светлая и темная гречневая мука. Вычитала, что светлая из очищенного зерна мелется, а темная из неочищенного. Предполагаю, что светлая мука в таком случае и есть та самая зеленая размолотая гречка... как думаете?

Страница 7 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Разные виды муки
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 969
    Последнее сообщение: 15.03.2023, 13:09
  2. Миндальный хлеб без муки (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 17.03.2013, 11:42
  3. Хрустящие хлебцы из цз муки (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 13.08.2011, 16:53

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •