Хлеб из гречневой муки (БУ)

**eyou** · 09.05.2009, 17:06

Хлеб из гречневой муки

Ингредиенты
1 чашка гречневой муки
1 чашка ц/з пшеничной муки
1/3 чашки пшеничных отрубей
10г разрыхлителя
1 ч.л. cоли
1-1,5 чашки кефира 1%
2-3 ч.л.молотых семян льна(по желанию)
Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов
Просеять муку с разрыхлителем,добавить отруби,соль,молотый лен,добавить кефир
Выпекать 55 минут
Приятного аппетита!!!

**Alexa_Alexa** · 09.05.2009, 17:10

Обожаю такой хлеб! Делается элементарно - просто и быстро, а вкуснючий с ума сойти можно! Дрожжевую выпечку я не очень люблю (потому что процесс приготовления удлиняется на закваску и т.п.), а вот такой хлебушек - самое оно! :icecream:

**Alexa_Alexa** · 10.05.2009, 20:40

Сегодня закончился кефир - пришлось использовать соевое молоко для этого рецепта.
В принципе, неплохо получилось, но хлебушек совсем не поднялся , более плотный получился (в кефире, все-таки, есть чему бродить и делать выпечку воздушнее). Тем не менее, на крайний случай соевое молоко тоже можно использовать.

**Штучка** · 11.05.2009, 14:42

А разрыхлителя сколько??

**Alexa_Alexa** · 11.05.2009, 15:00

Я чайную ложку с верхом кладу.

**eyou** · 12.05.2009, 07:54

Девочки,извините,пропустил а разрыхлитель.Разрыхлителя идет 10 грамм.

**alenka_ts** · 27.05.2009, 23:01

Приветик, я с "умными" вопросами...

Сегодня попробовала такой сделать, правда, всю муку заменила на ржаную обойную (а то муж из гречневой есть не будет).
Поскольку я большой "специалист" в области выпечки, вот вопросы:
1. Должно ли тесто быть липким? У меня сначала получилось очень вязкое и липкое, потом я добавила чуть муки, присыпав его со всех сторон, и оно осталось мягким, но уже практически не липнущим. Или его надо было мокрыми руками выкладывать?
2. Выпекать хлеб надо в форме или просто на противне (пергаменте, силиконовом коврике и др.). Я засунула его в силиконовую форму-кирпичик.

**eyou** · 28.05.2009, 12:26

Я обычно развожу,достаточно жидко,мешаю ложкой,выкладываю в тефлоновую форму,когда то давно покупала 2 штуки для кулича,теперь пеку сразу 2 небольших буханочки.Тесто по консистенции чуть гуще,чем на оладьи

**alenka_ts** · 28.05.2009, 12:44

Спасибо, значит, перемудрила я в своих экспериментах... К тому же, мука у меня плохая - 3 дня не могу нормальный хлеб испечь, и этот тоже не пропёкся - весь сырой внутри оказался.

**eyou** · 28.05.2009, 13:42

Лучше всего "Беловодье",у меня когда закончилась,я купила "Крупно"тоже сначала ничего не получилось,много зависит от муки,но сейчас все в порядке,да и мука "Крупно" скоро заканчивается,слава богу,буду покупать "Беловодье",она лучше