Marjana, подсластитель можно любой из разрешенных, вот список.

Агаву тоже можно, конечно, единственно - я бы сразу всю воду в тесто не выливала, посмотрела - может быть, количество воды надо будет чуть уменьшить - все-таки, в агаве тоже есть немного воды.

Почему только в таблетках - в Германии же наверняка везде продается правильная фруктоза Sneekoppe!