Оладьи из гречневой муки (БУ)

[Ольчик]

Оладьи из гречневой муки (БУ)



Ингредиенты:
100гр. - гречневой муки
100гр. - ц.з. пшеничной муки
1,5-2ст. - кефира (1%)
2-3 белка
2ч.л. фруктозы
0,5ч.л. соды
соль - по вкусу(около 0,5 ч.л.)

Приготовление:
Все ингредиенты смешать и замесить тесто до густоты сметаны(при необходимости добавляя, понемногу, муку либо жидкость).
Выпекать на разогретой сковородке с маслом ВК, аккуратно выкладывая тесто столовой ложкой и запекая с обеих сторон.
Приятного аппетита!

[Alexa_Alexa]

Я, всё-таки, рецепт выделила отдельно - в моём рецепте оладьи из каши с творогом, фактически, а здесь - совсем другое дело.

[Yulia]

Интересно, а если не на кефире, а на молоке сделать, получится? Я просто в рамках программы по ограничению молочки все пеку на соевом молоке, а соевого кефира не встречала...

[Asstilba]

Юля, а если твоему молочному грибку предложить соевое молоко (вдруг ему понравится), тогда получится соевый кефир :mig:

[Yulia]

Ух ты, мне даже в голову такое не приходило! Надо попробовать, вдруг он станет есть и соевое?

[Alexa_Alexa]

Судя по тому, как любят соевое молоко разные йогуртовые бактерии, "гриб" тоже должен на ура такую замену воспринять!
Просьба потом отписаться в соответствующей темке об эксперименте

[mari_kyri]

Пышные оладушки (БУ и БЛ)

Действительно, получаются пышные и вкусные оладики! И хорошая утилизация застоявшегося кефирчика.



Ингредиенты:
500 мл кефира жирностью до 1,5% (для БЛ любой жирности)
2,5-3 ст. цз муки, отруби для БУ (у меня овсяная, для БЛ ячневая, соевая)
2 белка (для БЛ 1 яйцо)
2-3 ст.л. фруктозы (получатся чуть сладкие)
1 ч.л. соды
щепотка соли

Приготовление:

1. Нагреть,чтоб горячий был - это главное! (у мня даже немного водичка отделилась, но это не страшно)
2. Добавим щепотку соли, фруктозы, белок и хорошо перемешаем.
3. Добавим до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить, чтобы была, как густая сметана.
4. Затем 1 ч.л. соды без верха всыпать по чуть-чуть и еще раз хорошо перемешать венчиком.
5. Печь на разогретой сковородке.

P.S. Получается много, но не забываем о дневной норме молочки 125 гр!

рецепт с ЖЖ

Приятного аппетита!

[Alexa_Alexa]

Рецепты объединила - по-моему, они очень похожи

[Yulia]

Маш, а в чем смысл нагревания кефира? Если не греть, будет по-другому?

[mari_kyri]

Юля, смысл в том, что они становятся просто о4 воздушными. А когда я положила соду, так вообще всё бурлить стало, как дрожжевое тесто, булькало и тесто поднялось - химия Они внутри получаются дырявчатыми, как маффины. Но я думаю, что нужно сразу выпекать, если тесто остынет, то уже не то