Попробовала сегодня сделать "взбитые сливки" из 0,5% молока и гуара,взбив смесь венчиком на высоких оборотах- по консистенции получилось как настоящие пышные взбитые сливки,но вот вкус.. Очень чувствуется какой-то специфический бобовый привкус гуара,хотя добавляла его меньше половины чайной ложки...Еще была идея сделать из какао густой горячий шоколад-тоже своеобразно получается. Жаль,конечно,этот привкус очень сложно перебить-я добавляла различные подсластители,ванилин.
Еще интересно попробовать загустить соус "бальзамик"(бальзамическ й уксус+мед/агава),но чувствую тоже специфический привкус будет(