Загустители (гуар, ксантан, пектин и т.п)

[Timbuktu]

Я никак не могу приспособиться к агару (пектин, ксантан недоступны, к сожалению). Может быть поделитесь тонкостями, как делать с ним желе и джемы? У меня вот такой


До конца эти полосочки не растворяются. Я в принципе могу и с ошметками арага желе сьесть но муж плюется и вид не очень эстетичный.