Девочки, а я всегда гуаром пользуюсь для загучения всего-всего... В выпечку - ни разу для разрыхления не пользовалась... Неужели и как разрыхлитель он? Я в выпечку глютен (клейковину) иногда добавляю... Вот с ним действитнльно все лучше у меня поднимается...