Я, честно говоря, тоже, видела только в свежем виде ее.
Я, честно говоря, тоже, видела только в свежем виде ее.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Вот нашла еще :
Слизь бамии - это растворимая клетчатка (полисахариды), как гуаровая камедь, так что нам её можно.... бамию можно ...использовать в сушеном виде целыми стручками или размолотой в порошок, например, для загущения соусов вместо крахмала. Действительно, внутри стручков находятся многочисленные овальные семена и содержится слизистое вещество, которое придает бамии и приготовленным с ней блюдам особую текстуру. Это вещество обладает желирующими свойствами, поэтому, если хотят сохранить структуру стручков, то кладут их целыми в самом конце приготовления, а для загущения в блюдах - первое и второе в одном горшке - нарезают кусочками-звездочками и добавляют в начале.
Если продается в сухом виде, то называться должна okra gum, по идее.
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 28.07.2009 в 20:54.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Интересно, какой у нее ГИ, хотя мне столько экзотики интересно ГИ, которую у нас продают в большом количестве. Хотя вроде я окру эту и не ем, но все равно интересно (именно эта слизь мне не нра)
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Ги у неё как у всех зеленых овощей, скорее всего - она содержит очень много растворимой клетчатки этой. Но я её тоже не люблю именно из-за слизи.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Меня поначалу смутил сахар в кснатане. Но раз гуру говорят можно, значит будем есть .
Наталья.
В ксантане (как и в гуаре и других подобных загустителях) не сахар, а некрахмальные полисахариды - это другие соединения, растворимая клетчатка, очень нам полезная.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Аня, спасибо большое, обязательно заеду в караван за рисом! flowers
И насколько я поняла (поздно обнаружила темку посвященную рисАМ) нам можно и белый басмати тоже.
Еще вчера обнаружила продукт - пектин яблочный в клетчатке, фирма наше наследие (укр.). Фото нет к сожалению. Состав - 60% клетчатки и 40% пектина. Похоже, что это наш продукт?
Лариса, 36 лет, рост 165. На методе Монти с 07.08.2009
Пектин нам можно. Им отлично джемы загущать
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Девочки, если в рецепте 1 ст.л. крахмала, то сколько гуаровой камеди нужно взять, что бы заменить эту 1 ст.л.? repa
"Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)
Социальные закладки