Я только добавлю, что апельсины для этого рецепта, если вы собираетесь использовать их вместе со шкуркой, нужно брать BIO - выращенные без химикатов. Цитрусовые щедро обрабатывают всякой химией снаружи и из шкурки эту химию, увы, никак не вымыть.