Спагетти/спаржа в сливочном соусе с икрой (БУ или БЛ)

[Alexa_Alexa]

Сегодня на ужин сделала упрощенный вариант соуса к спарже- без икры.
В соевое молоко добавила гуар, прогрела смесь, затем процедила через сито, что бы сделать соус "пушистее". Затем к получившейся "сливочной" основе бухнула мороженые креветки и сушеный укроп и молотый черный перец - получилось пальчики оближешь!

[Yulia]

Саш, я сделала по твоему примеру - без икры, на соевом молоке, с черным перцем и укропом. Загустила пшеничной ц/з мукой (2 ч.л.). Понравилось гораздо больше, чем с нутовой или соевой, совершенно другой вкус, действительно, нежно-сливочный. Вкусно безумно! Предусмотрительно сделала 3 порциии, которые мы вдвоем с мужем тут же умяли.
Делала с обычными спагетти аль денте.
Всем рекомендую в качестве быстрого и невероятно вкусного ужина! Минус один - захочется есть их каждый день

[Alexa_Alexa]

Этот соус и с любыми овощами (не только спаржа, но и брокколи, цветная капуста и т.п.) очень здорово идет! Я частенько половину делаю вермишель, а себе овощи.
Смешно, что сразу про цельнозерновую пшеничную муку не вспомнили

[Yulia]

Саш, к овощам - ведь тоже с креветками этот соус или просто так?

[Alexa_Alexa]

Да, такой же - с креветками и красной икрой , при её наличии Такой вариант получается облегченным в плане количества углеводов на порцию

[tykva]

До чего же интересный и простой соус получается Делов на 5 минут, брала ц/з муку и соевое молоко, вот откуда тут взяться сливочному привкусу?? А он откуда-то взялся! А уж с креветками и икрой, так наверно вообще "праздник живота"

[Yulia]

Саша, так я тоже уже давно остановилась на этом варианте:

Саш, я сделала по твоему примеру - без икры, на соевом молоке, с черным перцем и укропом. Загустила пшеничной ц/з мукой (2 ч.л.). Понравилось гораздо больше, чем с нутовой или соевой, совершенно другой вкус, действительно, нежно-сливочный. Вкусно безумно! Предусмотрительно сделала 3 порциии, которые мы вдвоем с мужем тут же умяли.

[Alexa_Alexa]

А я и не заметила! Но меня, действительно, этот вариант больше всех сразил - прекрасный соус получается. Буду его теперь еще чаще делать в разных вариантах - к овощам или рыбе на пару он идеален!

[xeniya]

Отчет по рецепту:Делала вчера немного модифицировала соус (необходимо было вешенки использовать). Обжарила в одной ст.л. МВК лук (порей), но получилось 4-5 порций пасты (поэтому думаю 1 ст.л. МВк не будет сильным отсуплением? ), чеснок и грибы, а затем все далее по рецепту. и молоко тоже очень хорошо разбавила водой. ц/з муки не было, использовала овсяную, был небольшой привкус, который благополучно исчез после добавления перца, соли, и итальянской приправы. в качестве основного ингредиента была красная рыба.
Этой пастой угостила девочку, которая вообще рыбу не есть. она сказала в таком исполнении начнет кушать рыбу. Алекса спасибо за рецептик!
Начали терзать сомнения по поводу овсяной вуки. может она жирная?

[Alexa_Alexa]

xeniya, рада, что знакомство с рецептом прошло удачно
По поводу овсяной муки - её можно в БУ, так что никаких проблем. Скажи, а овсянка хорошо загустила соус?