Спагетти/спаржа в сливочном соусе с икрой (БУ или БЛ) - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 38

Тема: Спагетти/спаржа в сливочном соусе с икрой (БУ или БЛ)

  1. #21
    Увлеченный Аватар для Рюмка
    Регистрация
    08.04.2011
    Сообщений
    279
    Записей в дневнике
    25

    По умолчанию

    Какая красота!!! Обязательно попробую сделать.

  2. #22
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    Отчитываюсь: попробовала с соевой и с нутовой мукой.
    А я попробовала сегодня, наконец-то, с цельнозерновой пшеничной мукой! Должна признаться, что с ней вкус получается самый сливочный!
    Так что очень советую именно пшеничную цельнозерновую муку в качестве загустителя.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #23
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Саша, так я тоже уже давно остановилась на этом варианте:

    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    Саш, я сделала по твоему примеру - без икры, на соевом молоке, с черным перцем и укропом. Загустила пшеничной ц/з мукой (2 ч.л.). Понравилось гораздо больше, чем с нутовой или соевой, совершенно другой вкус, действительно, нежно-сливочный. Вкусно безумно! Предусмотрительно сделала 3 порциии, которые мы вдвоем с мужем тут же умяли.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    А я и не заметила! Но меня, действительно, этот вариант больше всех сразил - прекрасный соус получается. Буду его теперь еще чаще делать в разных вариантах - к овощам или рыбе на пару он идеален!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Отчет по рецепту:Делала вчера немного модифицировала соус (необходимо было вешенки использовать). Обжарила в одной ст.л. МВК лук (порей), но получилось 4-5 порций пасты (поэтому думаю 1 ст.л. МВк не будет сильным отсуплением? ), чеснок и грибы, а затем все далее по рецепту. и молоко тоже очень хорошо разбавила водой. ц/з муки не было, использовала овсяную, был небольшой привкус, который благополучно исчез после добавления перца, соли, и итальянской приправы. в качестве основного ингредиента была красная рыба.
    Этой пастой угостила девочку, которая вообще рыбу не есть. она сказала в таком исполнении начнет кушать рыбу. Алекса спасибо за рецептик!
    Начали терзать сомнения по поводу овсяной вуки. может она жирная?
    Последний раз редактировалось xeniya; 21.09.2011 в 09:56.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  6. #26
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    xeniya, рада, что знакомство с рецептом прошло удачно
    По поводу овсяной муки - её можно в БУ, так что никаких проблем. Скажи, а овсянка хорошо загустила соус?
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #27
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Да очень хорошо я примерно на 500-550 мл молоко-воды добавила ложки 3-4 столовых муки. развела ее с водой в стакане и вылилила в соус. он загустился хорошо, и пока не сварилась овсянка, был вкус утренней каши ()который все перебивал и не очень вписывался в концепцию. поэтому добавила побольше специй, даже по моему красный перец острый. вот щас писала и подумала, я же получается овсянку варю а у нее ГИ вареной 60. думаю все таки лучше ц/з загущать, а то отступление намечается
    и еще по поводу грибов, если взять более ароматные (лесные, или хотя бы шампиньоны) будет вообще красота, но и с вешенками ничего получилось.
    Я еще хотела уточнить вы соус потом на пасту льете? Мне нравится добавить полуготовую пасту в соус, подождать что бы закипело и выключаю. это тоже наверное отсупление от метода получается, или все таки ничего страшного?
    Последний раз редактировалось xeniya; 21.09.2011 в 10:36.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  8. #28
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    xeniya, овсяную муку можно варить - это ж не хлопья. А вот томить спагетти в соусе - не думаю, что это хорошая идея... Сложно же рассчитать, чтоб они остались аль денте, мне кажется, запросто они переварятся.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #29
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я тоже думаю, что варить спагетти в соусе ни к чему - лучше на них соус вылить.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #30
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,021
    Записей в дневнике
    155

    По умолчанию

    Я сегодня буду пробовать этот рецептик с ц/з спагетти, если супруХ не забудет креветки купить
    Уверена, будет ооочень вкусно!
    Наташа

    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Спагетти с консервированным тунцом (БУ)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 26
    Последнее сообщение: 25.09.2012, 10:07
  2. Зеленая спаржа с заправкой из мяты, петрушки и сиропа агавы (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 24.04.2011, 23:12
  3. Молочный супчик из спагетти (БУ)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 11.01.2011, 19:15
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 23:54
  5. Зеленая фасоль, капуста, соя в лимонном соусе
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 21:03

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •