Паштет "Копченый лосось"

**Strekoza** · 27.10.2010, 01:13

Паштет "Копченый лосось" (БЛ)
Очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении паштет. Думаю прекрасно подойдет как для фуршета, пикника так и для завтрака. :mig:

Выход: 3½ чашки

Ингредиенты

418 гр консервированного лосося
16 унций крем чиза (примерно 480 гр)
3 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. молока
1½ ч.л. мелко нарезанного укропа
1/4 чашки мелко нарубленного зеленого лука
3-4 капли "жидкого дыма" (как по мне, то можно и без него, разницы, лично я не ощутила, посему можно не заморачиваться)
Черный молотый перец - по вкусу
Тосты, крекеры или хлеб подходящий для БЛ приема пищи

Приготовление

Взбить крем чиз, молоко, лимонный сок и укроп до мягкой, почти воздушной консистенции.
Добавить слитый и измельченный лосось, хорошо перемешать вилкой, затем до взбивать миксером опять, дабы лосось измельчился максимально и принял однородную консистенцию.
Добавить "жидкий дым".
Перед подачей выдержать пару часов в холодильнике.
Подавать на тостах, крекерах или хлебе подходящих для БЛ приемов пищи.

Источник:банка с консервированным лососем.
Фото из интернета

**Azazela** · 16.06.2011, 15:03

Стрекоза, отличный рецепт! Пасиб! Завтра сделаю тунцовый паштет с обезжиренным творожком - может, получится? Хочется его утром попробовать!
П.С. Жидкий дым очень часто делают из химозы, так что, будьте бдительны!

**Штучка** · 16.06.2011, 15:10

Я тоже делаю похожий и лососевый и пашет из тунца. Оооооочень вкусно выходит, если еще в них добавить вяленные томаты. Особенно если в виде сендвича есть. Можно еще огурец порезать.

Azazela, я, наверное, уже все различные варианты этого паштета последнее время опробовала. Из тунца тоже великолепно выходит. Только я на свой вкус еще и вяленные томаты добавляю в паштет и делаю сендвичи, кладу большой лист салата, на него паштет (делаю с кримичзом и йогуртом) и сверху хлеб (чтобы он сразу не размокал) и с собой такие бутерброды беру. Я делаю БУ вариант.

**Штучка** · 03.07.2011, 19:31

Девочки, дописала отзыв выше. Последнюю неделю меня этот рецепт посто неимоверно выручал, так как жила на одних бутербродах. Надо было с собой что-то брать, что можно на бегу съесть без мороки. Делала в разных вариантах.