Рис по-тайски с лаймом и лимонной травой (БУ)

[Штучка]

Рис по-тайски с лаймом и лимонной травой (БУ)

Очень вкусный и необычный гарнир из риса как для монтиков, так и для всей семьи. Можно это блюдо сделать самостоятельным, добавив любых морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, гребешки) и/или обезжиренную куриную грудку до 2% жирности.



Ингредиенты
2 лайма
1 стебель лимонной травы
1 стакан риса Басмати или коричневого риса
1/2 ч.л. масла виноградной косточки
1 большая рубленная луковица
2 см корня свежего имбиря, мелко рубленного
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. семян кумина
750 мл овощного бульона
кинза
зелёный лук

Приготовление

Снять цедру с лаймов, тонко нашинковать.

Промыть рис.

Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, имбирь, кориандр, кумин, цедру лайма и рубленную лимонную траву, пассеровать, помешивая, 2-3 минуты на слабом огне.

Добавить рис, увеличить огонь, поджаривать его 1 минуту, помешивая. Влить бульон, закрыть крышкой кастрюлю и варить на медленном огне 20-30 минут до готовности риса.

Перед подачей смешать рис с листиками кинзы и зелёным луком.

Источник: carina-forum.com, автор Guilia, фото Гугл

[Strekoza]

Штучка, ты мне скажи лимонная трава придает какой-то специфический аромат/вкус блюду? А то у нас я ее не вижу, и вот думаю если приготовлю без, то много ли потеряю. Или ее можно чем-то заменить близким?