Рис с лимоном и мятой (БУ)

[Штучка]

Рис с лимоном и мятой (БУ)



Очень вкусный и ненмого необычный гарнир из риса как для монтиков, так и для всей семьи. Можно это блюдо сделать самостоятельным, добавив любых морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, гребешки) и/или обезжиренную куриную грудку до 2% жирности.

Ингредиенты:

Рис Басмати или коричневый 1 стакан
Лимон 1 штука
Свежемолотые черный перец и соль по вкусу)
Горячий бульон куриный обезжиренный (до 2% жирности) или овощной 500 мл
Лук зеленый 3-4 стебля, мелко нарезанные ~40 г
Мята перечная свежая 1 ст.л.
Масло виноградной косточки по желанию - 0.5 ч.л.

Куриная обезжиренная грудка (до 2% жирности) по желанию
Любые морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки) по желанию

Приготовление

Спассеровать на среднем огне в кастрюле мелко нарезанную мяту и зеленый лук около одной минуты.

Всыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще 2 минуты.

Добавьте бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.

Снимите цедру с половины лимона и добавьте в рис. а также сок от лимона

Варить рис до готовности, дасть настояться еще минут 10

Подавать украшенный листиками мяты и лимонными дольками.

Комментарии: я подавала этот лимонный рис как гарнир к рыбе, поэтому добавила еще замороженный зеленый горошек к нему и помимо прочего поджарила одну большую луковицу и дольку чеснока.

Фото из Гугл