Статья: Сыр Сулугуни и Адыгейский
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Статья: Сыр Сулугуни и Адыгейский

  1. #1

    По умолчанию Cыр "Сулугуни" и "Адыгейский" (БЛ)

    Cыр "Сулугуни" и "Адыгейский" (БЛ)

    Ингредиенты:
    * 1 л - молока
    * 1 кг - творога 9-18% жирности
    * 3 яйца
    * 100 г - сливочного масла
    * 1 десертная ложка соли
    * 1 ч.л. соды
    Приготовление:
    Сыр "Сулугуни"
    -В кипящее молоко положить творог (только не зернистый!).
    - С момента закипания варить 40 минут (на среднем огне), слегка помешивая.
    - Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в один слой и процеживаем.
    - Как только сыворотка стечет (на ней можно приготовить блины), выкладываем сырную массу (она должна быть слегка теплой).
    - Добавляем 3 яйца, размягченное масло и 1 столовую ложку соли.
    - Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.
    - Взять глубокую миску, смазать ее сливочным маслом, переложить сырную массу, разровнять ложкой.
    - Как только сыр остынет, поставить миску в холодильник на 2-3 часа.
    - Достаем миску, переворачиваем ее и вынимаем сыр.
    - Выкладываем на блюдо, сыр "Сулугуни" готов.

    Сыр "Адыгейский"
    Все тоже самое, но варить не больше 30 минут, это главное!
    - Добавляем 3 яйца, размягченное масло, десертную ложку (не чайную) соли и обязательно 1 чайную ложку соды (для пористости).
    - Дальше готовить также, как сыр "сулугуни".
    Вес сыра составляет примерно 1 кг.

    Источник и фото: интернет
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 23.10.2010 в 13:28.
    Don`t Worry, Be Happy

    Елена (34), 172см Счастливая мама трех сыночков (Александр 9лет, Егор 6лет и Андрей 4года)
    Сбросила 14кг. Сейчас в режиме качелей +-4 кг.

  2. #2
    Любопытствующий Аватар для Светлячёк
    Регистрация
    27.05.2011
    Адрес
    Приморский край, г.Дальнегорск
    Сообщений
    31
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    АААбажаю адыгейский сыр! Надо приготовить.

  3. #3

    По умолчанию

    А разве жирный творог нам можно?

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    В БЛ можно, но с количеством лучше не перебарщивать.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Любопытствующий
    Регистрация
    20.05.2013
    Адрес
    Липецк
    Сообщений
    5

    По умолчанию

    Скажите пожалуйста, этот сыр как и обычные есть, не больше 50 грамм?
    Очень вкусный, а после того как муж вычитал, что сейчас почти во всех сырах пальмовое масло и отказался от этого продукта просто находка.

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    mela, да, норма та же. 50г. Все-таки, довольно жирный продукт.

  7. #7
    Любопытствующий
    Регистрация
    20.05.2013
    Адрес
    Липецк
    Сообщений
    5

    По умолчанию

    Alexa_Alexa, вот знала же.. И все равно так хотелось услышать, что можно 125 грамм как молочку. Но все равно хорошо. И думаю во много раз полезней покупного. И ещё, знаю конечно что нельзя и не по теме, но уж очень хочется тебя поблагодарить за сайт и за наводку этой системы.

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    mela, конечно, домашний сыр полезнее, как и всё домашнее В принципе, если весь день была нежирная еда, то можно и немного больше сыра такого съесть - главное, что бы не было перекосов в сторону жирных продуктов за день.
    PS Ну, сайт это не только я - нас тут могучая кучка энтузиастов

  9. #9
    Любопытствующий Аватар для Jana
    Регистрация
    03.07.2013
    Адрес
    Владикавказ
    Сообщений
    9
    Записей в дневнике
    10

    По умолчанию

    Я думала нам можно только твердые сыры. Значит и осетинский сыр можно?

  10. #10
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Jana, можно
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •