Статья: Японский огуречный салат
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Статья: Японский огуречный салат

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию Японский огуречный салат (любой ПП)

    Японский огуречный салат (любой ПП)
    Этот салат хорош и из огурцов, и из цуккини!

    Ингредиенты:
    1 длинноплодный огурец
    2 ст.л. рисового уксуса
    2 ч.л. фруктозы
    0,5 ч.л. соли
    2 ч.л. обжаренного кунжута (жира в них совсем мало, так что думаю, это существенно)

    Приготовление:
    Разрежьте огурец вдоль пополам.
    Используя ложку, выньте из огурца семена - они нам не нужны.
    Теперь нарежьте огурец долькамив форме полумесяца.
    В небольшой пиалке смешайте уксус, фруктозу и соль - подождите около 5 минут, что бы соль и фруктоза растворились.
    Добавьте огуречные дольки и кунжут к маринаду.
    Выложите салат в контейнер с крышкой и дайте настояться не менее4 часов в холодильнике.

    Приятного аппетита!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    О Саш, как ты вовремя!! Как раз только хотела порыться в своих рецептах и найти что-то подобное из огурцов в восточном стиле, так как который день валяется огурец и я понимаю, что просто салат мне с ним, ну, совершенно не хочется. Как-то простые салаты не идут у меня в холодное время года, а у нас как раз очень сильно похолодало.

    В общем люблю я такие сочетания, обязательно огурец теперь пристрою и в рецептах рыться не надо!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Модератор Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,440
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию Салат из огурца и проростков БУ (БЛ)

    Салат из огурца и проростков (любой ПП)

    на 2 порции:
    Огурцы средние - 2 штуки
    Проростки любые (у меня были гороховые)
    Заправка
    Чеснок - 1 небольшой зубчик + небольшое кол-во соли что бы растересть чеснок
    Соевый соус - 2-3 ст.л
    Кунжут (слегка обжаренный) 2-3 ст.л
    Сок 1/2 (или 1/4 лимона)
    МВК - 1ст.л (для БУ можно добавить 1/2 ст.л., для БЛ чуть больше)
    1-2 горошины перца черного либо, красного острого перца на кончике ножа.
    Натереть на терке-мандолине огурец (терка болжна делать брусочки чем мельче тем лучше).
    Сделать соус: растереть чеснок и соль в ступке, добавить кунжут и снова растереть до состояния пасты, добавить соевый соус и сок лайма (кто любит по кислее рекомендую добавить сок целого лайма и немного цедры). в конце добавить масла. соус получится достаточно густой, это не страшно, потому что огурец даст сок, который поможет соусу равномерно разойтись.
    В конце добавить промытые и порезанные ростки. Ростков может быть от 1/4 до 1/2 или даже 1:1 от объема огурца.
    Приятного аппетита.
    Последний раз редактировалось Yulia; 15.09.2011 в 15:20.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Объединила рецепты - они очень похожи.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Сделала вчера такой салатик, нечто среднее между первым и вторым вариантом. Ростков никаких у меня не было, только маленькие огурцы, нуждающиеся в спасении. Порезала их тоненькими брусочками на терке Бернер, кунжут помолола блендером (как во втором варианте), уксус взяла бальзамический. Мариновала в холодильнике часа 4, как в первом варианте.
    Саша и Ксения, спасибо за такой интересный салатик!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  6. #6
    Увлеченный Аватар для Anmaro
    Регистрация
    18.04.2010
    Адрес
    Canada, GTA
    Сообщений
    408

    По умолчанию

    По мотивам: давеча мне нужно было срочно приготовить салат,а дома как назло никаких овощей, кроме полуумерших огурцов и целой тыквы butternut. Ну я порезала в этот салат жульеном и то и другое, добавила 1 редиску и 1 свежий шампиньон(очень тонко порезала типа его много) и зеленого лука немного. Уксус бальзамический, агава, соевый соус и МВК в качестве заправки. Посыпала нежареным кунжутом.
    Очень неплохо вышло.
    All you need is love, love
    Love is all you need...

Похожие темы

  1. Ответов: 15
    Последнее сообщение: 08.03.2014, 21:54
  2. Японский соус "Терияки" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 11.02.2012, 04:03
  3. Статья: Огуречный суп
    от Timbuktu в разделе Супы I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 28.07.2010, 20:48
  4. Статья: Огуречный лимонад
    от Alexa_Alexa в разделе Напитки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.12.2009, 23:11

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •