Равани с кокосом по-критски (БЛ)
"Равани" - название традиционных греческих пирогов. Рецептов их много, я люблю вот этот.

Ингредиенты на форму d=24см
1 чашка кокосовой стружки
1 чашка ячневой муки
2\3 чашки молока
1\2 чашки масла виноградной косточки
3 яйца
пачка разрыхлителя
3 ст.л. фруктозы
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно взбить до однородности яйца с молоком и маслом.
Смешать все ингредиенты до однородности.
Выпекать в разогретой до 160С духовке в течение 45 минут.

Источник: "Критская кухня: 200 маминых рецептов" Стелла Калогераки