Статья: Густой томатный суп с песто

**Alexa_Alexa** · 03.09.2009, 13:03

Густой томатный суп с песто (БЛ)
Это один из простейших и вкуснейших томатных супчиков - попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
1ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока (раздавить в чеснокодавилке)
5 вяленых томатов в масле (порезать) - покупных или собственного приготовления
1200г томатов, консервированных в собственном соку (или 1,2кг свежих томатов, ошпаренных кипятком, очищеных от кожицы и порезанных на кусочки)
500мл куриного/овощного бульона или воды
1 свежий перчик чили (если любите острое)
1ч.л. фруктозы или другого подсластителя (по желанию)
142мл сметаны
125г песто с базиликом или тертого сыра с голубой плесенью или любого другого на ваш вкус
свежий базилик для сервировки

Приготовление:
Разогрейте масло в большой сковородке, добавьте чеснок и обжарьте несколько минут на маленьком огне.
Добавьте вяленые томаты, консервированные томаты, порезанный чили, бульон, фруктозу и приправы - доведите до кипения.
Дайте супу покипеть примерно 10 минут (если используете свежие томаты, то варите дольше - минут 15).
Взбейте суп погружаемым блендером, добавьте половину сметаны (можно не добавлять, тогда суп сохранится до следующего дня, если останется).
Подавайте суп в глубоких тарелках, с 1 ст.л. песто, сметаной и свежим базиликом.
Если песто нет, то суп получится не менее вкусным, если посыпать его сыром.

Источник (рецепт и фото): bbcgoodfood.com

**Aqualady** · 04.09.2009, 22:46

Только что отведала этого супчика! Просто объедение и настоящее лакомство для всех любителей помидорчиков.
От себя добавида немного свежего сельдерея для густоты, а сверху посыпала пармезаном. От аромата просто кружилась голова.
Спасибо за рецепт

**SkinnyOrange** · 12.09.2009, 19:51

Девочки, а ч то такое вяленые томаты?

**Alexa_Alexa** · 12.09.2009, 20:04

Вяленые томаты можно купить магазине - они в масле обычно (это, просто, сушеные томаты - на солнце или в духовке).
А можно самостоятельно сделать - тут рецепт

**Штучка** · 12.09.2009, 20:19

SkinnyOrange
Ты, наверняка, видела их много раз в магазинах, просто внимания не обращала, бывают с масле половинки, бывают уже в пасту перемолотые с маслом, или просто в сухом виде (sun dried tomatoes называются), продаются где песто, оливки, какие-то другие заготовки обычно

**SkinnyOrange** · 12.09.2009, 20:30

Все понятно, спасибо девочки. sun dried tomatoes видела в магазине, попробую этот суп изобразить, выглядит аппетитно.

**Alexa_Alexa** · 20.09.2009, 19:43

Тоже готовлю этот суп на ужин - даже решила с блендером не возиться, прямо так есть.

И еще добавила 1 перчинку чили - очень она здорово вписалась в супчик

**Alexa_Alexa** · 23.09.2009, 19:56

Слушайте, это, прямо, находка - очень я довольна этим рецептом, опять сготовила сегодня

Идеальный суп для работающей женщины (недавно эту тему обсуждали) - готовится за 15 минут!
В общем, буду его часто готовить, я так чувствую - половин на него "подсел"

**Alexa_Alexa** · 05.11.2009, 19:10

Я всё продолжаю злоупотреблять этим супчиком - не могу оторваться от него. Песто у меня закончилось и я его сегодня посыпала тертым сыром с голубой плесенью.
Оказалось, что с таким сыром, вообще, умопомрачительно! Дописала это в рецепте. Теперь, наверное, в основном так буду делать.

catherine · 24.12.2009, 20:28

Ой спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!! Даже не ожидала что найду здесь рецепт супчика который просто обожаю !! И все время покупаю в магазине где сахара столько !!!!!!!!! Что старшно покажется !! Ура теперь буду делать сама !!!!!!!!!!