Грушевый пирог с Чеддером (БЛ) - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 21 по 28 из 28

Тема: Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)

  1. #21
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ир, бруснику к грушам добавить? Это здорово, наверное - мне как раз хотелось лимонного сока в следующий раз добавить побольше, чтоб покислей.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  2. #22
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Нет, пардон, просто брусника+подсластитель и камамбер или бри. Обалденное сочетание и очень классическое считается!! Тут такое часто подают в ресторанах, жаренный в панировке с брусничным соусом, вот рецепт примерный. Хотя у брусники вроде не особо подходящий ГИ для сыра по Монтиньяку, хотя у меня некоторое подозрение, что у клюквы и у нее все же высокий Ги по принципу вареной моркови (то есть ГИ высокий, а углеводов мало совсем).

    В общем пирог с таким сочетанием будет изумительный тоже (новый рецепт )
    Последний раз редактировалось Штучка; 12.09.2011 в 01:30.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #23
    Новичок Аватар для Azazela
    Регистрация
    23.05.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    128
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Я в восторге от этого рецепта, пока только от предвкушения, правда... Попробую завтра прикупить груши и сделать что-то подобное! Тем более, что буквально пару недель назад я грешила в одном итальянском ресторане похожей пиццей (основа конечно же была вредной, а вот начинка тоже грушевая). Так вот, там помимо груш, нарезанных тонкими дольками, была моцарелла и горгонзола, грецкие орехи и несколько тоненьких ломтиков вяленого мяса... Без мяса можно вполне обойтись, а вот сыр с плесенью дает неповторимый вкус! Вобщем, я сама попробую и отпишусь!

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от jezulatko Посмотреть сообщение
    Что вам сказать!!!!!! Просто объедение!!!!
    Саша, в очередной раз выдаю благодарность с занесением...
    Кстати, подумалось, что такой пирог вполне можно сделать в пароварке. Вот!!!
    Ириш, рада, что тебе понравился рецепт В пароварке такой пирог не получится, увы, всё-таки, в пароварке такое немного хрустящее тесто не получится никогда, а с мягким делать не интересно. Так что пароварку оставим для бисквитов
    Цитата Сообщение от Ромашк@ Посмотреть сообщение
    Alexa_Alexa, спасибище за вкусный рецепт!
    Рада стараться Сыр любой , в общем-то, подойдет - лишь бы он был похож на Чеддер по структуре (Российский и т.п.)
    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    Тут такое тесто, очень нежное-хрупкое-песочное получается.
    Да, мне тесто очень опнравилось - прекрасная основа для любых пирогов. Что б сыр не чувствовался можно, просто, менее солёные и острые сорта выбирать.
    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    А что авторитеты скажут насчет феты?
    Не, фета не подходит - слишком влаги много в ней. Хотя, разумеется, в принципе, и с фетой можно делать похожие пироги, подобно тому, как мы добавляем в творождное тесто для пиццы - творог.
    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    Наверное, груши надо было тоненькими ломтиками резать и они бы лучше пропеклись.
    Ну, я груши, как и написала в рецепте, режу пополам, а потом каждую половинку еще на ломтики толщиной миллиметров 3-5
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,813
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Azazela Посмотреть сообщение
    Так вот, там помимо груш, нарезанных тонкими дольками, была моцарелла и горгонзола, грецкие орехи и несколько тоненьких ломтиков вяленого мяса... Без мяса можно вполне обойтись, а вот сыр с плесенью дает неповторимый вкус! Вобщем, я сама попробую и отпишусь!
    Это же классика жанра - груши с сыром с голубой плесенью... Я частенько такую закуску делаю - умереть можно, как вкусно!!!



    Отвоевываю достигнутые результаты

  6. #26
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я правильно понимаю, что сильно перезревшие мягкие груши не пойдут в этот рецепт. Не то уже будет?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #27
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Правильно понимаешь: мягкие не пойдут.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #28
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Попробую завтра прикупить груши и сделать что-то подобное! Тем более, что буквально пару недель назад я грешила в одном итальянском ресторане похожей пиццей (основа конечно же была вредной, а вот начинка тоже грушевая).
    Напоминает мне этот пирог, тоже очень вкусный, кстати.
    Вчера попробовала изобразить сей шедевр. Естественно, чеддера у меня не было, поэтому взяла, что было - остатки добытого летом в Беларуси гоюса. Вместо муки у меня был жмых от миндаля и сои (после изготовления молока). Чуток разбавила ячменной мукой. Т.к. тесто получилось очень влажное, я основу мин 10 предварительно пропекла.
    В общем, тесто получилось просто объеденье! А вот с начинкой не так хорошо. У меня куча яблок пропадает, вот я их и задействовала. Но они сухие очень получились. Можно сказать, вяленые их бы залить чем-то, было бы вообще шикарно.

Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123

Похожие темы

  1. Грушевый пирог (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.09.2014, 14:38
  2. Статья: Вегетарианский грушевый рулет
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.06.2011, 22:39
  3. Статья: Грушевый карри-суп
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.12.2009, 22:11
  4. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 11.12.2009, 15:22
  5. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты II
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 09.12.2009, 21:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •