Грушевый пирог с Чеддером (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 28

Тема: Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)

  1. #11
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от iUmka Посмотреть сообщение
    Очень меня этот грушевый пирог интересует... зубы на него так и точатся... особенно с козьим сыром. Юль, а ты как думаешь, козья фета подойдет?
    iUmka, не уверена я насчет феты - она ж не плавится... Тут такое тесто, очень нежное-хрупкое-песочное получается. У меня в наличии был только козий сыр и пармезан, пармезан я тоже не решилась - он же, после того, как расплавится и застынет, очень твердый опять делается. А что авторитеты скажут насчет феты?

    У меня, кстати, этот пирог не ахти вышел. Из-за груш. Во-первых, я их не почистила (невнимательно рецепт читала, как потом оказалось), потом тупо на половинки груш посмотрела - как их нарезать ломтями? В результате нарезала ломтями толщиной сантиметра полтора (то есть из одной груши получилось 4 ломтя грушевидной формы) и попыталась эти громадные ломти уложить в форму 20 см. Влезло всего несколько ломтей... Но я не сдалась Сбрызнула лимоном, посыпала подсластителем и корицей, не придумала, куда и зачем сыпать муку. Сверху храбро уложила еще 2 этажа грушевых кирпичей. Получился такой барабанчик с тоооненьким дном и претоненькими стенками, целиком заполненный грушами. Испекла. Тесто очень вкусное, солененькое, но, если не знаешь, что там сыр, не догадаешься. А груши не до конца пропеклись, я бы сказала, до полуготовности. Никакого сока там не образовалось. Ну и, само собой, при разрезании эти этажи груш норовили сползти друг с друга и красивого кусочка на тарелке не получилось. Вышли такие теплые груши с вкусным песочным тестом и ароматом корицы - в целом очень даже ничего, но, конечно, задумано как-то по-другому.
    Наверное, груши надо было тоненькими ломтиками резать и они бы лучше пропеклись.
    Последний раз редактировалось Yulia; 11.09.2011 в 20:07.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  2. #12
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Юля, читала про твой пирог - и смех и слезы! Смех потому что представила как у тебя этажи груш расползаются, а слезы потому что пирог - просто вкуснейший, жаль что ты рецептный вариант не получила! Зато изобрела свой пирог, тоже, насколько я поняла, вкусный!
    Последний раз редактировалось Ромашк@; 11.09.2011 в 20:12.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  3. #13
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Причем тесто вышло очень и очень, хоть в нем сыр и не читался. Так скажите, что надо было с грушами-то делать на самом деле? Про почистить я уже и сама поняла, а резать-то как лучше?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #14
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Юля, у меня груши - очень мягкие и сочные, среднего размера, даже ближе к мелким. Я их очистила, разрезала на четвертинки, вырезала середину и порезала тоненькими ломтиками. Тут же в тарелке перемешала с мукой. Т.к. груши очень сочные - добавила муки чуть больше. на тесте получилось примерно около 2-3 см начинки, которая уварилась до 1-1,5 см. Т.е у меня основа и начинка получились примерно равными по высоте в итоге. А весь пирог - 2-3 см высотой.
    Пирог очень вкусный! Причем на следующий день он мне больше понравился. Бабушка в детстве такие пироги пекла на основе жирной сметаны и называла их "сдобными".
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  5. #15
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Все поняла... Придется сделать попытку №2!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  6. #16
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Юля, а у меня теперь задача - найти Чеддер, очень хочу с ним попробовать!Я только в окрестных магазинах посмотрела, нужно в Метро или Перекресток выехать, там наверняка есть.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  7. #17
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    Ох, кааак пойду завтра в Delicatessen, как накуплю сыру! У них есть козий твердый! И груш прикуплю помягче

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  8. #18
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ромашк@, а у тебя сыр в тесте вообще заметен был? У меня нет... Может, и, правда, нужен чеддер...

    iUmka, у меня как раз был козий твердый. Но тесто ооочень вкусное, хоть и сыр отдельно не чувствовался.
    Последний раз редактировалось Yulia; 11.09.2011 в 21:49.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #19
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Юля, сыр на пробу был солененький, но в тесте я его не замечаю. Просто вкусная сдобная основа. А я еще тесто и досолила чуток. Поэтому хочу найти Чеддер.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  10. #20
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я тоже думаю, что фета сюда вообще не подойдет, надо что-то, чт хоошо плавится, ну, и по вкусу другое все же от феты. Какой-то желтый твердый сыр, хотя вот камамбер или бри, например, хоть и не твердый, но тоже вкусно выходит в таких рецептах. А уж, с брусникой какой-нибудь, так вообще классика жанра.

    Ну, и груши тоненькими пластинками надо резать, они тогда сока болше дадут и "этажами" сильно сползать не будут, так как прилипнут как бы друг к другу красиво и не будет проблемы пропекутся или нет

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Грушевый пирог (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.09.2014, 14:38
  2. Статья: Вегетарианский грушевый рулет
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.06.2011, 22:39
  3. Статья: Грушевый карри-суп
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.12.2009, 22:11
  4. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 11.12.2009, 15:22
  5. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты II
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 09.12.2009, 21:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •