Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 28

Тема: Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,897
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)

    Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)
    Должна признаться, что я обожаю в десертах сочетание сладкого и соленого вкусов - этот пирог, как раз, для таких вот любителей.
    Сыр и груши - великий дуэт!


    Ингредиенты на форму диаметром 20см (5-6 порций):
    1 чашка муки ячневой + 1/4 чашки в начинку (можно взять в равных частях соевую муку, миндальную муку и перемолотые овсяные отруби)
    50г сливочного масла нарубленного
    1/2-2/3 чашки сыра "Чеддер" натертого на мелкой терке (можно взять и другой твердый сыр, но "Чеддер" острее)
    3-4 столовой ложки ледяной воды
    4 средних груши твёрдых сортов, без кожицы (можно использовать и яблоки)
    лимонный сок 2ч.л.
    по вкусу: 1-3 столовых ложки фруктозы
    корица 1/4ч.л.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 180С.
    Муку (1 чашку) смешать с тертым сыром.
    Сливочное масло порубить ножом и добавить к мучной смеси, размять руками до получения комочков.
    По желанию добавить 1/4ч.л. соли - если любите посолонее.
    Добавить ледяную воду, перемешать, сформировать из теста шар и убрать в холодильник.
    Груши разрезать пополам, вынуть сердцевинку.
    Нарезать груши ломтиками и полить лимонным соком.
    Добавить фруктозу по вкусу (чем слаще груши, тем меньше фруктозы), муку и корицу.
    Разъемную форму выстелить бумагой для запекания.
    От теста отделить 1/3, основную часть размять пальцами по дну формы, сформировав бортики.
    Выложить грушевую начинку на тесто.
    Отложенное тесто покрошить сверху на начинку (я попыталась сделать полосочки, но вышло не очень красиво, так что лучше крошкой).
    Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 50-60 минут.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 24.10.2010 в 13:23.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,897
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Вчера готовила этот пирог уже большую порцию - на форму 26см.
    Взяла 3/4 муки ячневой и 1/4 гороховой муки - и консистенция теста меньше мне понравилась. Без гороховой муки лучше, однако Правда, моё семейство, все равно, пирог сметелило причмокивая teetj
    Больше такие большие пироги пить не буду, а то мы одинаково быстро съедаем, что 20см, что 26см Лучше по-меньше, что б не объедаться

    Кстати, два раза я использовала сыр типа "Гауды" - все прекрасно получилось! Так что с разным сыром можно экспериментировать.

    Еще хочу отметить, что, если груши совсем сладкие, то подсластителя можно добавлять самый минимум - буквально 1ст.л. фруктозы. или даже без неё обойтись.

    И еще, я думаю, что здесь можно заменить масло творогом Но я только планирую это попробовать - рецепт мне очень понравился, поэтому хочу снизить количество сливочного масла.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,101
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Alexa подскажи пожалуйста в рецепте написано +1/4 часть ячневой муки в начинку а потом я не нашла когда ее в начинку класть.
    Ольга с Монти 4 года

  4. #4
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,101
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию



    Пирог обалденно вкусный!Спасибо!teetj Единственное на мою форму 22см теста было маловато и пришлось все пустить на основу а сверху просто посыпала тертым сыром с овсяными отрубями.
    Последний раз редактировалось Кузька; 24.10.2010 в 13:22.
    Ольга с Монти 4 года

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,897
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Муку нужно смешать с начинкой, просто Дописала в рецепте.
    Если груши очень сухие, то муки можно даже меньше положить.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Девочки, а масло тут чем-то заменить никто не пробовал? Масло какао не пойдет, я так понимаю - тут нужно твердое? Или ничего - его тут всего-то 50 г на 5-6 порций...

    P.S. А что-то я вдруг подумала - масло какао тоже может подойти, оно ведь при комнатной температуре застывает. Вылить эти 50 г на блюдце, поставить в холодильник, а как застынет - покрошить?
    Последний раз редактировалось Yulia; 08.09.2011 в 14:50.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Почему не подойдет-то? Мне кажется любое подойдет и какао и кокосовое.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  8. #8
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Тогда буду пробовать с кокосовым.
    Последний раз редактировалось Yulia; 08.09.2011 в 15:11.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #9
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Юля, я делала на кокосовом вчера. По вкусу вообще не чувствуется, а консистенцией - в самый раз.
    Еще у меня в наличии была подкопченная Гауда - отличный результат (если честно, я Гауду больше люблю, чем Чеддер).
    Не дочитав внимательно, сделала на то количество, что Саша давала в рецепте. Но испечь решила в большой форме. В итоге, на дно пошло 3/4 теста, а сверху крошка была чисто символическая. Груши были не очень сочные, поэтому я их еще чуть-чуть, перед самым окончанием печения сбрызнула коньяком....
    Что вам сказать!!!!!! Просто объедение!!!!
    Саша, в очередной раз выдаю благодарность с занесением...
    Кстати, подумалось, что такой пирог вполне можно сделать в пароварке. Вот!!!



    Отвоевываю достигнутые результаты

  10. #10
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Очень вкусный пирог! Я не нашла в ближайших магазинах Чеддер, испекла с тем сыром, который был в холодильнике. Вкус не очень соленый получился. jezulatko, у тебя с копченой Гаудой вообще, наверное, отпад! В следующий раз запасусь Чеддером.
    Alexa_Alexa, спасибище за вкусный рецепт!
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Грушевый пирог (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.09.2014, 14:38
  2. Статья: Вегетарианский грушевый рулет
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.06.2011, 22:39
  3. Статья: Грушевый карри-суп
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.12.2009, 22:11
  4. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 11.12.2009, 15:22
  5. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты II
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 09.12.2009, 21:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •