Статья: Теплый салат из шпината, лук-шалота и свеклы
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Статья: Теплый салат из шпината, лук-шалота и свеклы

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Теплый салат из шпината, лук-шалота и свеклы (БЛ)

    Теплый салат из шпината, лук-шалота и свеклы (БЛ)



    Классическое название такого блюда "теплый салат", но по сути это и вкусный гарнир к основному блюду, а также и самостоятельное блюдо.

    Ингредиенты
    250 гр лука-шалот
    2 ч.л. оливкового масла/масла грецкого ореха
    Связка маленькой свежей свеклы (baby) (4-5 штук маленьких) (листья оставить для сервировки!)
    4 зубчика чеснока
    75 гр грецких орехов
    350 гр молоденьких шпинатных листьев
    2 средних клубня фенхеля

    Для заправки из розового перца:
    1 ч.л. горошин сухого розового перца
    1 ч.л. яблочного уксуса
    5 ч.л. оливкового масла

    Приготовление

    1. Разогреть духовку до 190С/170C c конвекцией/(gas 5). Выложить лук-шалот, сбрызнуть половиной масла, посыпать морской солью и запекать в духовке 30 минут.

    2. В это время положить свеклу в кастрюлю с холодной подсоленой водой и довести до кипения, варить еще 15-20 минут, немного остудить и очистить от шкурки.

    3. После 30 минут запекания лука, добавить тонко порезанный чеснок, добавить оставшееся масло на лук и запекать еще 10 минут. Добавить свеклу и грецкие орехи к луку, хорошо перемешать овощи, чтобы они были покрыты тонким слоем масла и запекать еще 5-10 минут до золотистого цвета чеснока.

    4. Положить лстья шпината в салатницу, вместе с мелкопорезанным фенхелем.

    5. Для салатной заправки перемолоть в мельничке розовый перец, 1/4 ч.л. соли и вмешать уксус. Тонкой струйкой добавить оливковое (грецкого ореха) масло, взбивая венчиком.

    6. Выложиь лук-шалот, чеснок, грецкие орехи, свеклу к шпинату с фенхелем и щедро полить заправкой. Украсить листочками свеклы и подавать в теплом.

    Питательная ценность на 1 порцию (из расчета на 4): 392 кк, 33.2g жиров, 8.5 гр белка, 16 гр углеводов.

    Источник: рецепт и фото журнал Delicious
    Последний раз редактировалось Штучка; 06.10.2010 в 00:42.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 03.04.2015, 01:49
  2. Статья: Теплый салат по-тайски
    от Хитрость в разделе Салаты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 02.01.2010, 15:37
  3. Статья: Салат из капусты и свеклы
    от Tatyana в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.12.2009, 17:11
  4. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 08.09.2009, 23:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •