Я больше люблю покупать не на рынках, а в супермаркетах. Недавно купила квашенную капусту на рынке, меня заверили, что она без сахара. Дома сунула тест в рассол - он на глазах поменялся с желтого на зеленый. Значит, обманула продавщица. Я эту капусту скормила мужу и больше не покупала у той продавщицы. А знакомая-биолог мне сказала, что тест мог дать ошибочные показатели, так как в состав этой квашенной капусты входила морковь и это могло дать смазанную картину в сторону сахара.

В общем, не знаю, кому верить. Вот супермаркетам я болтше верю: там все ингредиенты написаны на упаковке. Хотя, наивно полагать, что в Украине ответственно относятся к указанию состава.