Яблочный пирог с миндалем (БЛ)
Ингредиенты :
3 средних яблока (я беру покислее)
2 яйца
100 гр миндальной муки/молотого миндаля
около 50 грамм миндальных лепестков
4 ст ложки агавы/других подсластителей (можно больше, я просто не люблю оч. сладкое)
миндальная эссенция (не обязательно)
2 ст. ложки Амаретто* (хотя можно и без)
Приготовление:
1. Порезать яблоки на ОЧЕНЬ тоненькие пластики и замочить в подкисленой воде (что бы не потемнели);
2. Взбить яйца с 1/2 посластителя в крепкую пену;
3. Добавить миндальную муку, перемешать до однородности (тесто получается довольно жидким); на этом же этапе можно добавить эссенцию;
4. Вылить в форму (я пользуюсь силиконовой, хорошо выходит в маффиновых формочках) 1/2 теста, выложить 1 слой яблок, посыпать миндальными лепестками, добавить немного теста, сбрызнуть Амаретто и подсластителем.
5. Я стараюсь получить как минимум 3 яблочных слоя.
6. Выпекать при 200С до готовности (у меня где то 15 минут уходит, хотя я "на глаз" отределяю, так что надо следить).
Социальные закладки