Прочитала только один отзыв по ячневому бисквиту. А еще есть? Льняную не люблю, соевую боюсь... хочу ячневый но может не то будет? или ячневую с миндальной распополамит муку и все ок пойдет?
Еще вопрос - хочу вместо желатина агар. Ок или нет? и в каких пропорциях его добавить? я еще не разобралась с дозировкой агара... или может вообще гуаровой камелью загустить?
И еще последнее - хочу коржи пропитать сиропом))) как думаете если для этих целей сухое белое вино с сиропом агавы скрестить?