Мне кажется, тогда уж лучше грецкие орехи измельчить, они будут намного мягче, да и более приближенные к муке и измельчать будет намного легче. Я попробовала миндаль измельчить, мало того, что грохот на всю квартиру стоял, так хоть и маленькие кусочки получились, но все таки очень твердые, грецкие орехи намного пластичнее.