Шоколадно-кофейный торт со сметанным кремом(БЛ) - Страница 9
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 9 из 10 ПерваяПервая 12345678910 ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 90 из 94

Тема: Шоколадно-кофейный торт со сметанным кремом(БЛ)

  1. #81
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
    Только какая нужна сметана? Мы стараемся употреблять в первой фазе молочные продукты до 10% жирности, поэтому тортики со взбитыми жирными сливками или сметаной у нас живут во второй фазе.
    Сметана 10% не собьется. Если ее загущать жеатином изначально и в таком виде прослаивать, другое дело.

    А он и так не взобьется: сметана 10 % не взбивается в крем-пену. Ну, во всяком случае, у меня.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  2. #82
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    У меня так же
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #83
    Увлеченный Аватар для Erizza
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Moscú
    Сообщений
    357
    Записей в дневнике
    45

    По умолчанию

    Это снова я, блондинка непонятливая

    Это не опечатка? всего 3 ложки муки надо???

    эт я готовлюсь, в сб собираюсь воспроизвести... яйца свежие и сметанку уже заготовила!

    С 20.07.14

  4. #84
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Лера, я тоже каждый раз в шоке - сто раз перепроверяю: правда ли, что 3 ст. ложки муки - все точно. (Я кладу с горкой).
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  5. #85
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,828
    Записей в дневнике
    22

    По умолчанию




    Все забываю скинуть фото моего тортика. Делала на ДР мужа. Мне очень нравится кофейный вкус. Коржи делала из 2х порций

  6. #86
    Увлеченный Аватар для Erizza
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Moscú
    Сообщений
    357
    Записей в дневнике
    45

    По умолчанию

    Вероника, спасибо за фото еще раз!
    а крема вы брали 1 пропорцию или тоже в 2 раза увеличили? сверху орехами посыпано или чем? если орехи - какие?

    С 20.07.14

  7. #87
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,828
    Записей в дневнике
    22

    По умолчанию

    Сметаны, а точнее айрана 4% брала больше. Наверно грамм 700. А сверху посыпала ореховой крошкой. У нас готовая продается.Думаю, что туда любая подойдет. Красиво и вкусно. Думаю этот тортик и себе на ДР сделать. Мужу больше нравится по рецепту " Бисквита в чашке" а мне этот.

  8. #88
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,902
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Вероника, а корж ты как пекла? Одним пластом на протвине, или в форме, а потом резала на части?
    Тортик бесподобный у тебя получился!
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  9. #89
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,828
    Записей в дневнике
    22

    По умолчанию

    У меня сковорода тефаль со съемной ручкой. Пекла 2 коржа(2порции) резала пополам и смазывала кремом.

  10. #90

    По умолчанию

    Только что позавтракала с этим тортиком. Фруктозу заменила сорбитом (нет у меня ее правильной), для крема вместо сметаны взяла пополам 10% сливки и 0% творог, добавила 6г. разрыхлителя. Сверху посыпала кокосовой стружкой. В остальном все по рецепту. Тортик получился на 8 небольших порций, почти совсем несладкий, больше похож на бутерброд со свежайшим маслицем. Съела с удовольствием. А это ничего, что состав разрыхлителя такой (поздно увидела) - кислый пирофосфат натрия, кукурузный крахмал, пшеничная мука? Или лучше не есть? Половин готов съесть с куском колбасы.

Страница 9 из 10 ПерваяПервая 12345678910 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 73
    Последнее сообщение: 18.12.2017, 12:53
  2. Шоколадно-апельсиновый торт (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 15.01.2014, 15:31
  3. Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.01.2011, 14:06
  4. Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 05.04.2010, 15:55
  5. Маковый пирог со сметанным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.03.2010, 23:28

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •