Шоколадно-кофейный торт со сметанным кремом(БЛ)

[len-stef]

всегда добавляю разрыхлитель,

А в какой пропорции(я разрыхлителем не пользовалась никогда,но слышала о нем)?

[Sweta]

len-stef, я делала этот тортик из того кол-ва продуктов, который в рецепте. Выложила тесто на противень, когда выпеклось - разрезала на 4 коржа. Тортик получился не очень большой, можно даже сказать маленький. Ты просто посмотри на противень, поделина 4 части и получишь размер торта. Можно увеличить кол-во подуктов в 2 раза, выпекать 2 листа и разрезать пополам.

По разрыхлителю я бы положила 2 ч.л., или 4 ч.л. если будешь увеличивать в 2 раза.

[len-stef]

Вот теперь все ясно.Света большое за ответ.

[Ольстер]

Ой! Вкусненько!!!!!!!! Очень-очень! Только я с кофе переборщила, наверно) Но... всё равно! Я его хотела шоко полить ещё, т.к. на верхнем слое очень мало крема у меня осталось! Но.... и так сладенько! Посыпала орешками (кешью+миндаль). Фото, надеюсь, выложу, если успею сфотать, т.к. взяла его в дорогу! Отмечаем НГ на базе, а мне страшно сорваться)))))

[vika_zh]

Все делала по рецепту, но бисквит получился плоский, не поднялся, хотя я даже разрыхлителя добавила, не понимаю почему не получилось?????

[Штучка]

Причин может быть много. от того, что яйца взбили не достаточно, до температурного режима духовки, или дверцу, там к примеру, открыли проверить бисквит. Они (бисквиты) могут быть крайне вредными!

[Вероника]

Такой торик лучше делать в двойном размере или в маленькую форму.Вот что у меня получилось.Делала мужу на День Варенья.

[Кнопка]

Отличный тортик! Пекла из миндальной муки, тоже не сильно поднялся, но я без разрыхлителя делала. В крем вместо сметаны использовала пастообразный обезжиренный творог. Сегодня попробовала - ну очень вкусно Спасибо большое за рецепт!

[Yulia]

Девочки, испекла я этот тортик. Отличный рецепт! Очень вкусный вышел, но небольшой. Домашние сказали, что как настоящий - и бисквит хорош, и крем! Просили печь еще.

В бисквит добавила на всякий случай 2 ч.л. разрыхлителя, по совету Штучки и Sweta, а также применила такой метод приготовления бисквита (по совету Скорпиона в теме апельсинового Матрешкиного пирога): взбила белки в крепкую пену, добавила подсластитель, еще 2 мин. взбивала, потом добавляла по одному желтки.

В креме часть сметаны заменила на творог (сухой, 0%, из бумажной пачки) в такой пропорции: 300 г сметаны 15%, 200 г творога, размешала погружным блендером, дальше - по рецепту. Растворимого кофе у меня не было, поэтому количество вареного кофе увеличила на однй ложку. Крем очень вкусный!

В качестве подсластителя использовала сироп топинамбура в бисквит (помня, что со стевией какао не дружит), а в крем - сироп топинамбура + стевиозид, думаю, можно и одним стевиозидом обойтись, так в следующий раз и сделаю.

А выглядит один в один, как на фото LINN, такой же красавец!

[Strekoza]

Юль, а почему стевия с какао не дружит? Чего то я пропустила этот нюанс