Хлебный английский десерт (Bread & Butter Pudding) (БУ)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Хлебный английский десерт (Bread & Butter Pudding) (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Хлебный английский десерт (Bread & Butter Pudding) (БУ)

    Хлебный английский десерт (Bread & Butter Pudding) (БУ)



    Еще одно традиционное блюдо Английской кухни (также весьма пользуется популярностью и в Австралии и Новой Зеландии) в копилку вот к этому английскому вкуснейшему рецепту из хлеба.
    Первый рецепт хлебного десерта был найден в Англии еще в 16 веке. Крайне дешевый и вкусный десерт, который можно сделать из остатков хлеба, не имея особых навыков. В названии оставляю английское традиционное название этого десерта.

    Конечно, оригинал готовится из белого мягкого хлеба, молока со сливками и масла (что следует из названия рецепта, дословный перевод "Десерт из хлеба с маслом"). Но у меня сегодня половин переделал на наш манер и получилось тоже очень вкусно, поэтому спешу поделиться рецептом.


    Ингредиенты

    • 8-10 кусочков тонко порезанного правильного БУ хлеба
    • 50-60 гр сушеного инжира или кураги (в оригинале был изюм)
    • 2 ч.л. корицы
    • 450 -500 мл (12 oz) обезжиренного молока (в зависимости от толщины хлеба)
    • 4 яичных белка или еще лучше белкового заварного крема
    • 25 гр правильного джема
    • мускатный орех на вкус

    Приготовление

    • Срезать корки у кусочков хлеба.
    • Намазать каждый кусочек джемом и нарезать квадраты хлеба пополам, чтобы получились аккуратные треугольники.
    • Огнеупорное блюдо выложить хлебом (джемом наверх), сверху выложить мелкопорезанные сухофрукты, посыпать корицей, добавить мускатный орех.
    • Повторить слои, пока вы не используете весь хлеб.
    • Немного взбить белки, немного нагреть молоко, добавить оставшийся джем и белки. Хорошо перемешать (в оригинале из цельных яиц получается заварной крем)
    • Я сама с белковым заварным кремом не делала, но, думаю, очень вкусно будет. Тогда в этом случае нужно хлеб залить немного подслащенным молоком и сверху залить этим кремом.
    • Залить смесью хлеб и дать постоять 30 минут
    • Нагреть духовку до 180С.
    • Выпекать десерт 40 минут до золотисто-коричневого цвета.

    Приятного аппетита!

    Пы.Сы. Если вы делаете вкусный БЛ хлеб, то с ним можно сделать и оригинал рецепта с цельными яйцами, которые превращаеются с заварной крем и в молоко немного добавить сливок.

    Еще одна идея, я ее пока не пробовала, но мне кажется, что можно попробовать сделать этот десерт в микроволновке.



    Фото из Google.co.uk

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2

    По умолчанию

    Быстрый и вкусный десертик! Я о4 люблю хлеб, а в таком исполнении еще больше Конечно у меня не столь красив, т.к. хлеб из ржаной и ячменной муки. Хотя уложила в формочку красиво. Съела 1/4 рецепта и наелась, что меня о4 обрадовало. Обычно такого количетсво мне было мало. Молоко брала 400 мл, из сухофруктов чернослив и инжир, вместо джема - мед. Верхушка хрустящая (не сухарь), а низ нежнейшая запеканочка, тающая во рту
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Перепало мне тут огромное количество яблок. Делала этот десерт. Огромное количество тонко нарезанных яблок с кусочками хлеба (который уже не первой свежести и который надо было срочно использовать). Ну, очень вкусно!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Жаль, что почти так никто и попробовал этот замечательный рецепт. Я вчера опять делала вариацию.

    Смолола хлеб в крошку, пересыпала слоями нарезанные бананы и сливы (у меня очень много и того и другого) и залила все смесью из соевых сливок и белков.

    Подавала с соусом из свежей протертой малины. Очень быстро все смели.

    На неделе буду повторять, надо куда-то деть фрукты, в чистом виде уже не съедятся.

    Второфазный вариант или для домочадцев и детей можно брать цельные яйца, получится что-то типа быстрой вкусной шарлотки.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Ответов: 40
    Последнее сообщение: 25.08.2017, 16:38
  2. Десерт из арбуза
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 24.10.2013, 23:05
  3. Летний английский ягодный пудинг (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 03.10.2010, 14:54
  4. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 11.12.2009, 15:22
  5. Грушевый десерт БЛ
    от Tatyana в разделе Десерты II
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 09.12.2009, 21:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •