Девочки, возможно кому пригодится, я заморозила кусочек пирога на пробу, сегодня разморизила на ужин. Отлично, просто отлично , на вкусовые качества заморозка абсолютно не повлияла (размораживала "по быстрому" в микроволновке) так что теперь буду печь и морозить.