Шоколадный тортик с пропиткой (БЛ)

[Petitenat]

Шоколадный тортик с пропиткой (БЛ)



Ингредиенты
1 ст. молока
1 ст. фруктозы (брала половину)
1 стакан растительного масла (я брала половину, а в следующий раз вообще ¼ возму)
4 ст. л. какао (с верхом)
2 яйца
миндальный и ванильный ароматизаторы
1 ст. муки (я брала ¾ стакана овсянных отрубей + ¼ стакана нутовой муки, в следующий раз сделаю 1:1)
1 ст. л. разрыхлителя


Приготовление
Все ингредиенты до яиц смешать миксером. Половину полученной смеси отлить в какую-нибудь емкость и отставить в сторону. Она понадобится позже.

К оставшейся смеси добавить ингредиенты. Получается тесто похожее на густую сметану.

Проложить бумагой керамическую прямоугольную форму 20 х 18, вылить тесто и печь 25 мин. при 180°C. Вынуть из духовки и вылить сверху отставленную смесь. Оставить остывать.

Я поставила обратно в выключенную духовку. На следующий день аккуратно достала из формы, поместила на блюдо, нарезала на квадратики. Очень нежно и вкусно! От овсянки – особый сладковатый вкус, а нутовая мука вообще не чувствуется! Постараюсь испечь еще раз в выходные и сделать фото.

Источник : kuking.net, авторская темя Элевочки
Адаптация моя

Оба Фото Штучки

[Yulia]

Все ингредиенты до яиц смешать миксером.

Наташ, в смысле молоко, фруктозу, масло, какао? А яйца, муку и разрыхлитель - в оставшуюся часть, да?

[Petitenat]

да и разделить на две части, ко второи премешать остальное

[Штучка]

Наташ, отруби, я так поняла, ты не перемалывала в муку? А масло какое брала? Оливковое или подсолнечное нормально будет или лучше более нейтральное взять? На выходных, если выздоровею немного, хочу сделать, такой рецепт простой, все ингредиенты такие доступные.

[Petitenat]

Выкладываю фото. 1-я с тортиком еще в духовке, 2-я, к сожалению, мутная – с разрезом.
Делала с ¼ стакана масла вин.косточки, с овсянными и пщеничными отрубями, и с нутовой мукой. Получилась текстура, как у тортика из кокосовой стружки. Использовала сироп агавы в качестве подсластителя – блеск, как сочетается с шоколадом!

[F-ort]

испекла такой тортик. Муку брала нутовую+ячменную поровну. Только вот с пропиткой ниче не получилось, стекла вся по краям. Очень вкусно и очень легкий и простой рецепт. Можно замораживать. Бисквит получается плотный и не теряет форму, можно резать и пропитывать каким-нить сметанным кремом. Утащила рецепт в закладки, рекомендую.

[Petitenat]

Как это, стекла по краям? Я заливаю, не вынимая из формы, и оставляю на ночь. Вся пропитка впитывается бисквитом. Пеку либо в разьемной форме, либо в форме из фольги, как на фото, чтобы потом ее разрезать. Пропитанный тортик – очень неженка.

[F-ort]

Petitenat, ну как... в середине поднялось больше, чем по краям и все стекло. И ничего не пропиталось.

[Petitenat]

У меня, как видно на фото, сначала серединка поднялась, а после пропитки осела, и торт стал ровным.

[Штучка]

Когда торт выпекается (поднимается) неравномерно, его можно просто перевернуть, когда остнет будет ровненький.