ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

[Petitenat]

В выделенном тексте повторяются общие для обеих фаз постулаты.
Другой вопрос, что говорится о ГИ приемов пищи, которые надо стремиться снизить до 35, если хочется худеть (то есть можно комбинировать, например, ГИ 50 + ГИ 15 = ГИ около 35). По крайней мере, я так понимаю.

[Alexa_Alexa]

У нас в Главных принципах питания, в общем-то, то же самое написано (как оказалось ):

Таким образом, необходимо снизить выработку инсулина до минимума, чтобы запустить процесс снижения веса.
И чтобы добиться этого, нужно уменьшить изменение гликемии после приема пищи
Для этого необходимо употреблять только углеводы с низким и очень низким гликемическим индексом.
Опыт показал, что употребление углеводов с гликемическим индексом до 35 позволяет активизировать энзим, запускающий снижение веса.

И всё же, в общих рекомендациях Монтиньяк оставляет углеводы со средним ГИ на Завтрак и Ужин - только в случае прекращения снижения веса мы от них можем отказаться, в качестве временной меры. Большинству людей такие жесткие ограничения не нужны - всё-таки, это значительно обедняет рацион.