Замороженную брокколи, конечно, можно. Порций здесь примерно 2, но всё зависит от аппетита едоков
Про имбирь сложно сказать: он часто используется с кокосовым молоком, оттеняет его. Так что тут полагайся на свой вкус- это ж твой личный суп будет