Чем больше в варенье будет консерванта в виде фруктозы - тем дольше и проще оно будет храниться (даже как варенье - без холодильника).
Но мы-то стараемся класть фруктозы по-меньше - чем меньше фруктозы, тем легче варенье может прокиснуть.
В общем, я бы советовала в холодильнике хранить, если не хотим перебарщивать с подсластителем
Ответить с цитированием
Социальные закладки