Сливовый соус Ткемали (любой ПП)

[Svetik ,]

Сливовый соус Ткемали (любой ПП)

Этот соус можно заготавливать на зиму, подходит для любого ПП.

Фото Штучки


Инградиенты:

10кг алычи или синих слив(лучше кисленьких)
1л воды
100гр рюмку семян молотой кинзы
100гр рюмку семян молотого укропа
250гр молотого чеснока
соль,молотый горький перец,др.специи-по вкусу.

Приготовление:

Алычу(сливы) сполоснуть,высыпать в большую каструлю,добавить воду и довести до кипения. Дать остыть.

Всю массу перетереть через сито,отделив косточки и шкурку.
В полученное пюре всыпать чеснок и все специи.
Довести до кипения и на маленьком огне проварить еще 10минут.
Если будет сладковато,можно добавить лимонной кислоты.
Разливаем в банки.

Всем приятного аппетита!