Пельмени с крапивой (БУ)

[Alexa_Alexa]

Девочки, а какая крапива на вкус вообще? Ее можно на самом деле просто на улице срывать????

На мой вкус она немного напоминает шпинат, немного щавель.. но у неё свой особенный привкус. Надо пробовать
А срывать её нужно, конечно, в лесу - в каком-нибудь, более менее, экологически чистом месте.

[Штучка]

Отличный рецепт!! Я тоже делала пельмени с крапивой, правда, вареное тесто я не люблю, я на гриле их жарила, получались с потрясающей хрустящей корочкой.

Ира-Невидимка,

Крапиву, конечно, обычную в лесу срывать можно, только надо самые молоденькие верхушечки срезать, чем меньше листочки, тем лучше.

Она достаточно нейтральная по вкусу. Но собирать молоденькую замучаешься, наберешь пакет целый, а приготовленная она совсем по весу и объему кот наплакал получается.

[shinel]

Взяла рецепт за основу и слепила сегодня рыбные пельмени.
Потушила рыбу с лучком, замесила тесто как по рецепту, налепила пельмешей, сверху смазала взбитым белком. Но варить не стала, мне больше нравятся запеченные в духовке Немного перегрела, правда, но все равно неплохо получилось, больше, правда, на пирожки похоже))

[Petitenat]

Ммм, какие симпатичные вышли... с лососинкой да с салатом-руккола в качестве начинки тоже душевно должно быть... надо попробовать...

[shinel]

Petitenat, спасибо. Да, с красной рыбой должно вообще шикарно получиться надо попробовать

[Elizaveta]

Спасибо за идею
Сделала со шпинатом, а в качестве соуса - обезжиренный творог+йогурт+много зелени.
Первый раз лепила вареники и они получились
Даже при варке не развалились :goodby:
Вкуснота!

[Aniksy]

А на какой температуре, режиме, и сколько по времени их нужно запекать? Я боюсь, что получится очень сухое, точнее, каменное, тесто...

[Штучка]

Aniksy
Запекать или варить? Я не люблю вареное традиционное тесо. поэтому всегда вареники, как уже упомяняла выше и в моих рецептах вареников, делаю на гриле. В любом случае нужен какой-то соус, как к любым вареникам. Тесто раскатываю тоненко, получается очень вкусно!!

[Alexa_Alexa]

Сегодня лопала эти пельмешки на ужин - ляпота! как же вкусно!
Очень всем советую попробовать пельмени с крапивой - и вкусно, и полезно, и экономично! Все-таки, сезон молодой крапивы очень быстро заканчивается, так что - спешите!
Еще советую к таким пельменям делать какой-то соус на основу тофу или творога - что бы добавить белка.
Мне, например, понравилось сочетание творог+горчица+анчоусы+сир� �п топинамбура (или сироп агавы).

[eyou]

Ну вот и наступил май и выросла крапива,молодая,вкусненька я,после вылазки на дачу собран урожай крапивы.Уже приготовлена начинка,сейчас сготовится и тесто,а потом сплошное удовольствие кушать эти пельмешки,всем,всем рекомедую!