Пельмени с крапивой (БУ)

**eyou** · 05.05.2009, 13:44

Пельмени с крапивой

Ингредиенты
1,5 чашки ц/з муки
1 чашка воды
соль,перец
Начинка
200,0 крапивы
1ст.л. масла виноградной косточки
1 луковица
соль
перец
Приготовление
Мелко порезать луковицу и потушить в небольшом количестве масла виноградной косточки.
Добавить мелко порезанную крапиву, соль, перец и потушить минут 5 (если нужно, добавить воды для тушения)
Из муки,воды,соли и перца замесить крутое тесто,дать ему вылежаться минут 10-15.
Тонко раскатать и вылепить пельмени обычным способом.
Варить в кипящей подсоленной воде.
Подавать с обезжиренным йогуртом, приправленным чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!!!

**Alexa_Alexa** · 05.05.2009, 14:21

Оооо! Как раз вовремя рецептик - у нас сейчас крапива пошла в Подмосковье!

**Nevidimk@** · 05.05.2009, 18:13

Девочки, а какая крапива на вкус вообще? Ее можно на самом деле просто на улице срывать????

**eyou** · 05.05.2009, 18:33

Крапива по вкусу чем то похожа на шпинат,так что легко можно заменить.
Идея сделать такие пельмешки пришла на даче,когда на глаза попалась
молодая крапива,витаминов в ней куча,еще и вкусно,с ней можно сделать еще и омлет.Рвала просто,она ведь сорняк,еще и участку польза.

**Alexa_Alexa** · 05.05.2009, 20:07

Сообщение от Nevidimk@

Девочки, а какая крапива на вкус вообще? Ее можно на самом деле просто на улице срывать????

На мой вкус она немного напоминает шпинат, немного щавель.. но у неё свой особенный привкус. Надо пробовать

А срывать её нужно, конечно, в лесу - в каком-нибудь, более менее, экологически чистом месте.

**Штучка** · 11.05.2009, 14:46

Отличный рецепт!! Я тоже делала пельмени с крапивой, правда, вареное тесто я не люблю, я на гриле их жарила, получались с потрясающей хрустящей корочкой.

Ира-Невидимка,

Крапиву, конечно, обычную в лесу срывать можно, только надо самые молоденькие верхушечки срезать, чем меньше листочки, тем лучше.

Она достаточно нейтральная по вкусу. Но собирать молоденькую замучаешься, наберешь пакет целый, а приготовленная она совсем по весу и объему кот наплакал получается.

**shinel** · 14.07.2010, 19:41

Взяла рецепт за основу и слепила сегодня рыбные пельмени.

Потушила рыбу с лучком, замесила тесто как по рецепту, налепила пельмешей, сверху смазала взбитым белком. Но варить не стала, мне больше нравятся запеченные в духовке

Немного перегрела, правда, но все равно неплохо получилось, больше, правда, на пирожки похоже))