Девушки, в микро шоколад топить надо на минимальной мощности и буквально несколько секунд (лучше недодержать и перемешивать по мере топления). Доставать надо, чтобы он еще был кусочками, но перемещав эти кусочки растворяются (для водяной бани тоже правило работает!). Иначе шоколад перегревается и идет комками и уже хоть что с ним сделай он перегрет и ничего с ним не выйдет.

SkinnyOrange, ты какой творог брала?