Аня, у меня, прямо, у самой сердце защемило - действительно, такие моменты дорогого стоят!

По поводу шоколада, я по-разному пробовала: и с обычным растопленным, и смешанным со сливками - но мне больше всего понравился вариант:
100г шоколада + 23-25мл растительного масла без запаха (виноградкая косточка, например)
Тогда получается одновременно и достаточно тягучая смесь, и застывает хорошо.
Сейчас подпишу это в рецепте - так получается лучше, чем шоколад, растопленный со сливками или молоком. (я сырки раз 20 делала уже почти нон-стопом teetj)