Статья: Глазированные сырки по ГОСТу - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 57

Тема: Статья: Глазированные сырки по ГОСТу

  1. #31
    Увлеченный Аватар для Ксюша
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    276

    По умолчанию

    И я сегодня,наконец, приготовила сырочки!Делала из 0% творога.Получилось ну очень вкусно!И детёныши уже по одному скушали,и им очень понравились!Так,что теперь буду делать их часто!Алекса,большушее спасибо за рецепт!

    Рост 165см, 39лет
    Дружу с Монти с 21.01.10

  2. #32
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ксюша, здорово, что даже с обезжиренным творогом всё получается
    Я тут на днях решила, что сырков уже объелась и больше их не хочу - ан нет, снова лопаю за милую душу!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #33
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я в Москве на рынках покупала очень вкусный нулевой творог на развес, вот из такого, наверное, просто отлично получается!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #34
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Вкуснее всего получается из творога, который можно однородно взбить.
    Мне больше всего для этих целей подошел творог в бумажных пачках, например, такой:
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 02.11.2010 в 14:15.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #35
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Сегодня и я сделала эти сырки. Действительно, от магазинных не отличить.
    Делала из творога 0% (пастообразного) в пачке. Очень вкусно вышло. Только с шоко намучилась очень, стекал по силиконовым формам вниз, наверное что-то неправильно делала.

    А самым приятным в этих сырках было то, что мой муж вкусив, подошел ко мне, обнял меня, уткнулся в волосы и сказал:"Как хорошо, что ты у нас есть". Спасибо тебе, Саша, за этот рецепт! Такие моменты в жизни очень важны!
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  6. #36
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Аня, у меня, прямо, у самой сердце защемило - действительно, такие моменты дорогого стоят!

    По поводу шоколада, я по-разному пробовала: и с обычным растопленным, и смешанным со сливками - но мне больше всего понравился вариант:
    100г шоколада + 23-25мл растительного масла без запаха (виноградкая косточка, например)
    Тогда получается одновременно и достаточно тягучая смесь, и застывает хорошо.
    Сейчас подпишу это в рецепте - так получается лучше, чем шоколад, растопленный со сливками или молоком. (я сырки раз 20 делала уже почти нон-стопом teetj)
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #37

    По умолчанию

    Огромное спасибо за рецепт! Делала из обезжиренного творога, но с добавлением сливочного масла. Очень вкусно! Для глазури использовала растопленный в микро шоколад, без добавления чего-либо. Отдельное спасибо за идею с маффинницами, а то у меня лежит одна непонятная - для маффинов слишком маленькая, а для конфет - большая. Для сырков самое оно!
    Идёт пост, не ем мясо и яйца.

  8. #38

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Umaporn Посмотреть сообщение
    ну не получается у меня шоколад растопить так,чтоб им можно было что-то полить или в него обмакнуть! я плавлю его в микроволновке,но он не становится жидким,а приобретает какую-то комковатую структуру.в итоге я просто ложкой наложила поверх своих творожных сырочков эту "глазурь". .
    Uma, мне кажеться большая разница плавить в мм или на бане. У меня была плитка 200 гр, я ее разделила на 2 части и расплавила в мм, все получилось комками и вообще не жидко. Выкинула, воторую часть сделала на пару (после того как первая попытка не удалась), на пару отлично все расплавилось. Я делала в формочках для мафинов, мазала бока силиконокой кисточкой. Очень ровненько все легло!
    Сегодня съела 2 , очень вкусно!
    Еще мне кажеться можно добавлять всякие фрукты, курагу, в выходные поэкспериметирую с добавками.
    Наталья.

  9. #39
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Мария, я рада, что понравился рецепт - фотка блеск!
    Я уже писала. что в силиконовых формочках можно наделать пустых шоколадных стаканчиков и использовать их для подачи разных десертов

    SkinnyOrange, ты, прямо, экспериментатор Кстати, я тоже силиконовую кисть использую, что б шоколад размазывать по форме, - очень удобно!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #40
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Девушки, в микро шоколад топить надо на минимальной мощности и буквально несколько секунд (лучше недодержать и перемешивать по мере топления). Доставать надо, чтобы он еще был кусочками, но перемещав эти кусочки растворяются (для водяной бани тоже правило работает!). Иначе шоколад перегревается и идет комками и уже хоть что с ним сделай он перегрет и ничего с ним не выйдет.

    SkinnyOrange, ты какой творог брала?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Овсяное печенье по ГОСТу (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 74
    Последнее сообщение: 10.04.2017, 23:02
  2. Ответов: 14
    Последнее сообщение: 13.05.2016, 12:08

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •